草莓的最佳吃法

草莓是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍草莓的做法、功效以及食用技巧，并分享一些草莓好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。

草莓简介

草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。
世界各国栽培的草莓主要是18世纪育出的大果草莓，即凤梨草莓，主要产地在中国、美国、澳大利亚、新西兰。中国产草莓有7个种，其中以森林草莓和东方草莓两种最多，分布在东北、西北和西南等地的山坡、草地或森林下。此外还有黄毛草莓、西南莓、五叶草莓、纤细草莓和西藏草莓。

草莓的作用

草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

1.明目

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

2.滋补调理

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3.降血脂

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

4.防癌

在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

5.清除有毒物质

可以自然平和的清除体内的重金属离子。

6.保健

女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

7.减肥

因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

8.助消化

其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

草莓的食用方法

由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

草莓清洗办法

1.用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

2.洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

3.洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

常见的草莓食疗方法

1.遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；

2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；

3.干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克起隔水炖服，每日3次；

4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；

5.酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

6.营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

草莓的做法大全

【草莓轻乳酪蛋糕】

★ 菜品介绍

为了刚上幼儿园的兄妹俩能吃到健康的饮食，这两年开始在家自学烘焙，一直分享作品，第一次写食谱。根据君之和各位大咖们的配方慢慢摸索出了适合自己家人口感的做法。轻乳酪蛋糕，口感细腻丝滑的组织，老少皆宜，明天家庭有聚餐活动，就做了这个。

★ 所需食材

主料：鸡蛋 5个；奶油干酪/奶油乳酪(cream cheese/soft cheese) 250克；动物性淡奶油（whipping cream) 100克：纯牛奶（君之方子是酸奶） 150克；低筋面粉 66克；绵白糖（君之方子细砂糖） 100克：装饰：草莓、蓝莓、淡奶油 根据口味和喜好准备；烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火150-160度，60分钟-70分钟 适量；(分量：8寸圆模一个。6寸圆模分量减半) 适量

★ 做法步骤

1/21. 奶油奶酪、牛奶从冰箱拿出来后，称重混合隔水加热，搅拌均匀。

2/21. 个人经验：单纯加热奶油奶酪不容易融化混合，如果和牛奶一起就很容易搅拌成糊状。（君之的方子是使用食品料理机）

3/21. 加入淡奶油

4/21. 分离蛋黄蛋白，向奶酪糊里加入5个蛋黄，搅打均匀。蛋白的容器要干净无油无水。（草鸡蛋约45g每个，减半的方子可用3个鸡蛋）

5/21. 把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。

6/21. 个人习惯用手持打蛋器搅打蛋黄糊

7/21. 这样蛋黄糊糊更细腻了

8/21. 接下来打发蛋白，打蛋器要干净。称重白糖。幼砂糖或者绵白糖自由使用。

9/21. 用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打。

10/21. 把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到湿性发泡的程度即可。（不要打到硬性发泡，容易裂）

11/21. 打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲。这个状态就可以了。

12/21. 先挖1/3蛋白到乳酪糊里。

13/21. 用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意搅拌的手法：从底部向上翻拌。绝对不可以打圈搅拌，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发。

14/21. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。不用防粘纸的话脱模时也可使用脱模刀。

15/21. 在烤盘里注水，160度预热。放入蛋糕模，烤1个小时到70分钟。根据自家烤箱的脾气随时观察，直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉。刚烤好的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。我的经验是留在烤箱里待其自然冷却。放入冰箱，冷藏几个小时后即可脱模切块食用。

16/21. 水果、奶油、装饰物若干，根据自己的爱好装饰

17/21. 成品

18/21. 成品

19/21. 成品

20/21. 成品

21/21. 这是平时材料减半用8寸模具的状态，薄薄的，表面涂抹一层蜂蜜就成了好吃的蜂蜜轻乳酪蛋糕了。

【草莓芝士蛋糕】

★ 菜品介绍

圣诞节的蛋糕~

★ 所需食材

主料：饼干 半袋；草莓 １盒；草莓味Jelly ２块

★ 做法步骤

1/18. 来张全家福～～～忘了拍鲜奶油～

2/18. 饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎。

3/18. 这样就ＯＫ了～

4/18. 牛油放微波炉里叮几秒钟，融化后和饼干拌均匀，倒进蛋糕模用勺子压实。

5/18. 草莓对半切，有叶子的这头去掉，均匀地铺在蛋糕模边，置冰箱３０分钟。

6/18. 这时就可以准备蛋糕体了~奶酪加入少许白糖（依个人口味，喜欢甜的就多放点）用勺子搅拌。

7/18. 大概这样子~

8/18. 鲜奶油加入适量牛奶，用电动搅拌器打匀~

9/18. 不必打到硬实，软软的就ＯＫ了。

10/18. Jelly一块加少许凉开水，放微波炉叮几秒钟，待Jelly全部融化了再用勺子搅拌一下，使全部融合，放一边待凉。

11/18. 把之前打好的奶酪和鲜奶油分次拌匀，再将放凉的Jelly分三次拌入。

12/18. 就成了这粉粉的样子啦~~

13/18. 倒进蛋糕模里，放冰箱~

14/18. １~２个钟后，蛋糕体硬了就可以随意地摆放草莓了~

15/18. 最后，用剩下的一块Jelly 和之前一样放微波炉融化放凉，再缓缓地倒入蛋糕的上层。置冰箱４个钟以上就可以吃啦~最好放一夜~~

16/18. 脱模后的草莓芝士蛋糕~

17/18. 晚上切蛋糕咯~

18/18. Merry Christmas ~~

【咖喱鸡肉丸香肠卷配草莓酱】

★ 菜品介绍

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是家里的常备食材，之前都是用水汆鸡肉丸子，冬季需要来点硬菜，解解嘴馋，炸制过后的咖喱鸡肉丸表皮添了一分劲道，微辣的咖喱味儿会让身体暖暖的~

★ 所需食材

主料：鸡胸肉 500克；胡萝卜 1根；黑胡椒香肠 2根：草莓酱 适量

★ 做法步骤

1/17. 将鸡胸肉切丁，胡萝卜切片

2/17. 想将胡萝卜放入料理机中打碎，不需要打成泥，有点颗粒口感更好

3/17. 放入鸡胸肉、白胡椒

4/17. 盐加了如图上的2勺，因为咖喱是咸的，所以盐要少一点

5/17. 一个咖喱块

6/17. 打成鸡肉泥

7/17. 切少许葱花和姜末放入鸡肉泥中搅拌均匀

8/17. 手沾少许凉水，团橙蛋黄打的丸子

9/17. 锅中热油，7成热的时候逐个放入肉丸子

10/17. 炸制金黄即可，丸子上的黑点是葱花

11/17. 黑胡椒香肠切约3mm片

12/17. 包裹住鸡肉丸，用牙签固定，用平底锅煎一下黑椒香肠的颜色会更好

13/17. 搭配自己喜欢的酱料，我配的草莓酱

14/17. 成品图

15/17. 成品图

16/17. 咬开金黄色的咖喱鸡肉丸

17/17. 成品图

草莓富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习草莓的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。