怎样做灰树花好吃又简单

灰树花的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍灰树花的功效以及吃法技巧，并分享一些灰树花好吃的做法，让大家领略灰树花带来的美味和健康益处。

灰树花简介

灰树花是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。

灰树花的做法大全

【灰树花炒肉片】

★ 菜品介绍

灰树花也是食用菌的一种，因其干品泡发很快，所以食用起来非常的方便，而且味道营养也都很不错，每每应急时，我都会用它来做菜。

★ 所需食材

主料：灰树花 30克；瘦肉 150克；彩椒 2个

★ 做法步骤

1/10. 灰树花用水泡发，温水十几分钟就可以泡发了

2/10. 泡发的灰树花真的如花朵般，它的名字就是因其像盛开的花朵儿得的，

3/10. 把泡发的灰树花撕成小片，再度清洗干净。

4/10. 青红菜椒切片

5/10. 瘦肉切片，加盐、黄酒、酱油即淀粉抓拌均匀

6/10. 锅中放油，大火把肉片下入爆炒至肉片变色

7/10. 下入灰树花

8/10. 翻炒均匀后加适量的开水，中火煮3分钟左右，

9/10. 待汤汁基本收干下入青红菜椒，最后加盐

10/10. 翻炒均匀即可出锅。

【灰树花炖排骨】

★ 菜品介绍

爸妈委托姐姐由重庆寄了一大包灰树花过来，据说是这个吃了对我的病很有好处，头一次见这种菌类，刚开始用来做菜时，总能吃到沙土，老是洗不干净，经过几次交锋，现在终于掌握窍门了。在网上搜了下，在亚洲地区灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，营养价值很高，所含氨基酸、蛋白质比香菇高出一倍，具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用，对乳腺癌、肺癌、肝癌等也有疗效。

★ 所需食材

主料：排骨 400克；灰树花 20克

★ 做法步骤

1/9. 原料准备好，排骨昨晚已经洗好了；

2/9. 灰树花去蒂把去表面的浮土，撕小片入温水中浸泡回软，放入适量盐有助于去除泥土；

3/9. 排骨入开水锅中焯去血水；

4/9. 把焯过水的排骨移入沙锅中，大火烧开；

5/9. 灰树花仔细清洗去泥土，姜切片备用；

6/9. 灰树花及姜片放入排骨汤中；

7/9. 继续煮开，转最小火煲90分钟；

8/9. 最后入适量盐调味即成；

9/9. 成品

【牛脊骨炖灰树花】

★ 菜品介绍

灰树花有抗癌的功效哦

★ 所需食材

主料：灰树花干 两撮；牛脊骨 3-4块

★ 做法步骤

1/1. 牛脊骨煮开后放入浸泡好的灰树花一起炖煮即可。

灰树花是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对灰树花的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。