作为一种非常受欢迎的食材,醋泡黑豆不仅美味可口,还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍醋泡黑豆的做法、功效及食用技巧,同时还有一些醋泡黑豆好吃的做法分享给大家,希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。
醋泡黑豆介绍
醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆的作用
1.预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
2.抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
3.预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
5.防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
醋泡黑豆的做法大全
【醋泡黑豆】
★ 菜品介绍
醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。
★ 所需食材
主料:黑豆 200克
★ 做法步骤
1/5. 无意间发现堆积在冰箱里的陈年黑豆,幸运的是没有发霉。
2/5. 泡5分钟后晾干。中火炒5分钟,直至有豆香冒出转小火再炒5分钟,豆皮裂开即可。
3/5. 在玻璃器皿倒入黑豆、蒜,最后倒入陈醋淹没即可。
4/5. 钻石钻石亮晶晶╭(╯ε╰)╮
5/5. 完成。
【养生醋泡黑豆】
★ 菜品介绍
醋泡黑豆主要的功效的就是调养身体,令我们的头发、眼睛、皮肤、肾等等获得很好的保养。做法简单,都动手做起来吧。
★ 所需食材
主料:黑豆 半斤;米醋(一定要酿造的) 半斤
★ 做法步骤
1/3. 黑豆洗净,用中火炒至豆皮爆裂(能听到啪啪声的),大约7、8分,关火晾凉。
2/3. 豆装入玻璃瓶,倒入醋沒过黑豆,千万不能装满,因为豆子泡过会长大的。
3/3. 泡满一个月就可以吃了,每天早饭前晚饭后各吃10粒即可。
【醋泡黑豆简单即食】
★ 菜品介绍
醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美容等功效。
★ 所需食材
主料:黑豆 400克;白米醋 适量
★ 做法步骤
1/6. 黑豆,用水洗一下,去掉浮土,开火把水分炒干。
2/6. 小火翻炒,到豆子表皮开始爆开关火。这个程度已经熟了,可以吃哦。
3/6. 凉了以后装罐。
4/6. 加米醋。
5/6. 醋要盖过黑豆。
6/6. 密封保存。一周以后可以食用,味道还不错哦。
能够了解醋泡黑豆的功效以及掌握醋泡黑豆的不同做法,对于拓宽饮食品种、增加营养摄入都有着很大的帮助。醋泡黑豆的美味和健康值得我们去品尝和学习,希望大家能够在生活中多多加入这道传统佳肴。
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