美味的鸭血豆腐汤是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
鸭血豆腐汤的做法
主料：北豆腐 1/4块；鸭血 1小块；小白菜 3个
辅料：香油 适量；盐 适量；鸡精 适量
1/10. 北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。
2/10. 鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。
3/10. 把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。
4/10. 小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
5/10. 另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。
6/10. 再换水，把北豆腐焯一下。
7/10. 砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。
8/10. 焯完的小白菜，切碎备用。
9/10. 锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
10/10. 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
小窍门
1，豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。
2，鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
3，小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
通过掌握鸭血豆腐汤的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！
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