杨梅的吃法有几种？

杨梅的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍杨梅的功效以及吃法技巧，并分享一些杨梅好吃的做法，让大家领略杨梅带来的美味和健康益处。

杨梅介绍

杨梅，属于杨梅科乔木植物，具有很高的药用和食用价值，在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。
杨梅圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺，等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐软了，平了，摘一个放进嘴里，舌尖触到杨梅那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。

杨梅的功效

根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。

果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。

杨梅果的功效：

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2.收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4.祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

杨梅的食用方法

1.食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。

2.淡盐水泡10分钟之后再吃，或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

3.可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干，杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。

杨梅的做法大全

【杨梅汁】

★ 菜品介绍

吃了杨梅竟然胃疼。就熬一杯杨梅汁喝了它。

★ 所需食材

主料：冰糖 两块；盐 一小勺；水 两碗：杨梅 20个

★ 做法步骤

1/5. 杨梅洗净，泡完盐水，捞出。加水煮开。

2/5. 放入冰糖，盐。汤勺把杨梅捣碎。

3/5. 装瓶。

4/5. 冰镇后更好喝。

5/5. 卖相不错哦

【杨梅汤】

★ 菜品介绍

周末和妹妹去杨梅园摘杨梅，可能是因为摘的人太多了，摘到的不是很熟，所以决定煮成杨梅汤，味道一样棒棒哒O(∩_∩)O

★ 所需食材

主料：杨梅 1000克

★ 做法步骤

1/4. 清水清洗，去除灰尘，再用盐水泡十分钟左右，用清水冲洗至无盐味。

2/4. 放入白糖腌制，直至出水，

3/4. 下锅煮，可根据自己喜好调节水量和糖量，煮至果肉分离，酸味出来。

4/4. 盛入碗内放凉，再放入冰箱冷藏，大功告成~(≧▽≦)/~

【盐渍杨梅汁】

★ 菜品介绍

明天就是三伏中的末伏了,过了这段时间天气就能够凉爽下来,趁着暑气未消,赶紧端出这杯解暑佳饮吧!
说起这盐渍杨梅汁也有半年的历史了,还是今年3月份浸的,据说时间越久越好呢!
当时是泡杨梅酒剩下的,我就把它们洗净,用淡盐水浸泡10分钟再沥干,最后一层盐一层杨梅放到一个干净的玻璃瓶中,放置在干燥阴凉处就可以了.

★ 所需食材

主料：杨梅 适量；盐 适量；温开水 适量

★ 做法步骤

1/2. 取两粒杨梅

2/2. 冲入温开水,静置5分钟,让杨梅味充分溶解

杨梅富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习杨梅的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。