小编，为啥现在吃什么肉，总觉得没啥意思呢？什么黑猪肉、三黄鸡、澳洲和牛... ...总觉得差点什么?
对于常年生活在城市，舌头居于麻木的我们
也曾一度怀疑是不是自己太挑剔了
吃肉总觉得缺点意思
让我想起了前段时间
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妈妈从老家提了好多鲜牛肉过来
“这么重，台州也有鲜牛肉啊”
“你们这儿的牛肉都没有肉味儿~”
一语道破天机
而在这里，我吃到了真正有肉味儿的鲜牛肉
它们在椒江和杜桥
♡♡♡
广发福利
逢周一到周四到店刷广发信用卡享受全场5折优惠，锅底、调料、酒水、饮料除外，不与店内其他优惠共享，数量有限，先到先得，法定节假日除外。
【地址】
椒江区东商务区耀达路32-36号（椒江店）
杜桥镇沿河路602号杜桥酒店斜对面100米 （杜桥店）
【订座电话】
0576-88651281（椒江店）
0576-85519923（杜桥店）
【时间】即日起-2018.4.30
吃牛肉，绝不含糊
洪牛馆潮汕牛肉的特色是啥？
一头牛上最精华的部分你都能吃到
摆在你面前的就是一盘盘的鲜肉肉肉呀
潮汕牛肉的“精致吃法”
每个部位的口味、嚼劲都不一样
一头牛，脖仁只有１％、吊龙５％
胸口油１％、五花腱２％...
一头牛，才能出37%的肉量
180度明厨 现切牛肉
进入洪牛馆，180°全透明厨窗展现在眼前
从切肉到摆盘，各种流水操作都尽收眼中
“潮汕牛肉火锅的招牌就是现宰现卖”
全部都是新鲜的牛肉
牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切
手切的厚薄均匀，这样的肉吃起来轻、嫩
吃潮汕牛肉火锅无需复杂调料，一锅牛骨萝卜清汤足矣，这样才不会遮盖牛肉的香。
在潮汕人看来涮牛肉的手法同样重要，夹起少量牛肉，在清汤中浸煮，几秒后捞起出水降温，经过三晾三浸，牛肉就会卷曲变色，这时候的牛肉口感最为鲜嫩。
双层肉，牛舌头，嫩肉，匙肉...人多建议每份两碟起，毕竟好肉快估清，肉场如战，执输行头惨过败家，想再加单分分钟已经没了。
新鲜牛肉
胸口油
这个胸口油涮的时间比上面的两个要长一点，
大概要20-30秒左右。
千万别给它如猪油般的雪白而吓跑了！
当你放入口，再咀嚼，
你会发现，它就是沾了优质淡牛油的软骨！
爽脆而带奶香！
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雪花肉
肥瘦相间的雪花牛肉
除了视觉上诱人&炫丽之外
煮过后所拥有的肥嫩口感
以及出炉后四处眉目传情的香味
或许才是它的真正杀手锏
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手打牛肉丸
手打牛肉丸绝对是个技术活
没有十几年的经验是做不来的
选取较好的腿肉
举2根四五斤重的铁棒不断捶打
四五十分钟甚至一个小时直至牛肉黏软成肉浆
在虎口处挤出成丸子
表面光滑，气孔细小均匀
咬上一口，弹脆紧实
甩在桌子上
当真是可以弹跳起来
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店内环境
一千个吃货，就有一千家钟情的洪牛馆潮汕牛肉火锅
我钟情于这里，因为这里正宗
环境舒适、简单、干净
特别用心做的一个美食
希望大家都能品尝到牛肉的原汁原味
找到家的感觉
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对于吃货的我来说
唯独吃不能将就
认准洪牛馆潮汕牛肉火锅
【店名】洪牛馆潮汕牛肉火锅
【地址】椒江区东商务区耀达路32-36号（椒江店）
杜桥镇沿河路602号杜桥酒店斜对面100米 （杜桥店）
【订座电话】 0576-88651281（椒江店）
0576-85519923（杜桥店）
【时间】即日起-2018.4.30
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