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食 材
主料：金针菇250g、胡萝卜1小根、黄瓜1小根
辅料：油2汤勺、盐1小勺、小葱1根、酱油1汤勺、醋1汤勺、香菜5g
做 法
1.金针菇切去根部，用淡盐水浸泡清洗干净。
2.胡萝卜切细丝。
3.煮锅烧开水，放入金针菇，煮2分钟后捞出。然后再放入胡萝卜煮2分钟捞出。
4.黄瓜切细丝。
5.黄瓜丝、金针菇、胡萝卜放一起。
6.用醋、白糖、酱油、盐调成料汁。
7.调好的料汁倒入金针菇中，拌匀。
8.小葱切碎，炒锅放油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。
9.烧好的葱油倒入金针菇中，撒上香菜，拌匀即可。
温馨提醒
1.炒锅烧油，凉油放入小葱碎，炸出葱香即可关火，不要把葱炸糊了，炸完油也可以把葱捞出扔掉。
2.料汁的材料用量根据个人喜好可以调整。
3.黄瓜和胡萝卜的量随意调整。
4.小葱最好选用小嫩青葱。
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