很多中山人都喜欢吃海鲜
一些贝类海鲜
也是大家餐桌上的美味佳肴
但最近在南方部分海域
产生了一些含有毒素的贝类
食用后，会对人体产生危害
这究竟是怎么回事呢？
目前这部分贝类有没有流入中山呢？
本期《食品安全知多D 》
话你知
6月6日，福建省泉州石狮市
梅林码头附近海域发现赤潮
面积约2平方公里
所谓赤潮，是指在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色，而贝类是以过滤水中的微生物作为食物，当藻类含有一定的毒素，它就会将毒素附着在贝类，所以当赤潮发生时，贝类很容易就被污染。
一旦人体食用这些受赤潮污染的贝类
轻则会出现口唇麻木和刺痛感
重则会导致呼吸肌麻痹而死亡
那么这些受赤潮污染的贝类
有没有流到中山呢？
记者走访了部分市场了解情况
海鲜档档主
没受影响，一直是这样卖，大多数拿货都是来自江门市场、珠海那边。
重点是
目前中山暂未发现“问题”贝类！
雷莎
这次监督抽检了新鲜贝类水产品35批次，其中贝类23批次，贝类暂养水12批次，抽检结果全部合格，目前我市暂时没有发现来自赤潮地区的贝类。
市渔业局也表示
贝类毒素无法通过肉眼分辨
高温也无法杀死
街坊最好到正规档口购买贝类产品
烹煮前也要小心处理
食用贝类时应该注意哪些？
在烹饪贝类时，一定要煮熟煮透，高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险。
避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位，最好将贝类肝脏进行去除，尽量减少它们毒素沉积的风险；同时，减少食用频率，单次食用量不宜太多。
蔬菜水果等含维生素C较多，多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解。
牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤，或可起到轻微的缓解之效。
信息来源：
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 青岛美食菜谱联盟