记忆中妈妈炖的鱼
特别地鲜 特别地嫩
特别的干净 可是长大了不常在家就吃不到这种美味了 但是有这么一家店
炖的鱼就能勾起咱们大连人的回忆
店名：渔家小馆
地址：中山区 友好路北方特区对面
联系：13889679606
这位“重口味”的小哥叫高大伟，来自吉林，因为对大连海鲜的极度热爱，现在在大连街上开了一家不大的小饭馆。守着青泥洼桥的商业区，这里一到饭点儿就爆满，几平方大的小厅站的全都是人。而这些人中，不仅有追求实惠的小白领，也有不少大老板呢。
口味纯正，但是又物美价廉。所以很多人，从它开业开始就过来吃饭，表面看起来高不高档，跟菜是没有关系的，最重要的是客人吃一次之后，还会愿意再回来吃。
这道鱼锅饼子是店里最有人气的一道菜，吃过的人无一不赞它的鲜。原来这口鲜味就是来自锅里炖的这种海鱼，说是这“种”海鱼还不算准确，准确的来说应该是这“些”海鱼，因为别小看灶上的这一小锅，虽然没有铁锅炖江鱼的大锅来的霸气，但是这麻雀虽小五脏俱全，这小东西里面的鱼说出来可要吓你一大跳。
虽说没做什么高大上的海鲜，就是选了五种鱼，有红头鱼、辫子鱼、黄鱼、黑鱼，还有多宝鱼。然后出锅的时候再放点蚬子，提点鲜。可小品里有道群英荟萃被调侃成萝卜开会，那这份鱼锅饼子简直太不低调了。
五种咱大连人熟悉的海鱼一锅炖，加上巴梢和蚬子，这滋味配上馒头饼子得老上食了。可不，这锅边就围着一圈玉米饼，但是这道菜的玉米饼不是现团现贴，而是现成的饼子进油炸，过了油的玉米饼，吃起来又有什么不一样呢？
高大哥现在每天最重要的任务就是去买海鲜，别小看这份工作，开渔馆想买好鱼可不是个简单的活儿。因为曾经在市场经常被坑，所以现在高大哥亲自到海边收鱼。旅顺、小平岛都是他常光顾的地方。食客们吃到的新鲜，不仅是一位老板对顾客满满的诚意，更是一位厨师对食材真诚的敬意。
更多精彩内容，请关注周一到周五晚9点55分，大连2套生活频道《我的朋友圈》，为您详细介绍！重播时间：次日00:03；12：30
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 青岛美食菜谱联盟