提到青岛，大多数人想到的大多是五四广场、栈桥、极地海洋世界、崂山等等；而提到青岛的美食，大多数人说：那还用说么，肯定是各种海鲜啦！
今天小编就带大家认识一下那些年让我们流口水的【青岛锅贴】，因为它也来青岛藏马庄了！
锅贴——岛城人日常生活中不可缺少的美食，金黄喷香的锅贴，油晃晃金灿灿的，皮儿还特别筋道、特别的薄，锅贴里头的馅料量足味香，蘸点醋吃味道更棒。
青岛锅贴的起源
相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆陷多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。
不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方的青岛吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。
抚慰儿时的肚皮和记忆
现如今社会飞速发展，美食也是日新月异，但在青岛“老”食物、“老”味道，却越来越受让人怀念。当然，这个“老”字有几层意义在里面，古旧的，传统的，那些经历了时间洗礼仍让人回味无穷的。
说起“老”食物，每一位地地道道的青岛人，似乎对于锅贴都有着浓浓的情怀，记忆中，临街而立的大锅土灶，总有两人在围着灶台不停的忙碌着，一个人专门负责包，另一个人负责入锅煎制，包好的锅贴个连个的均匀码放于大煎锅中，锅边总是围满了一群等待的孩子，眼儿都不带眨的盯着煎锅，等待着那香气扑鼻的锅贴出锅。边吃着锅贴边嬉闹着，是当时再幸福不过的事情了。青岛锅贴更是曾被评为“青岛十大特色小吃”，“山东名小吃”，“中华名小吃”，“中国名点”等美誉。
生活在青岛，锅贴少不了
于青岛，究竟哪里寻得做法最地道，口味最正宗的青岛锅贴呢？
来青岛藏马庄民俗村吧！
藏马庄的青岛锅贴，素以“皮薄馅大，外焦里嫩”著称。店家采用最优质的面粉制皮，选取肥瘦均衡的上等猪五花肉，加以新鲜的韭菜，配以青岛盛产鲜味十足的海米制馅，按照馅面各半的制作原则，纯手工包制而成。再经由面点师傅采用平底煎锅，入以生胚，轻点少许食用油，施以面粉浆，慢火煎制而成，成品锅贴个个皮薄馅大，面皮绵润劲道有光泽，面底金黄酥脆有嚼劲， 轻咬一口，鲜美的汤汁合着爽滑的馅料，真是“鲜到了脚后跟”！
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