【沙茶酱海鲜炒饭】实打实豪华炒饭
2023-05-18 23:00:13
自己家里做的海鲜炒饭用料都是实打实
我这一碗料太足，感觉米饭都快成点缀的了
当然，壕们可以把这个炒饭做得更豪华
只要能混吃也不串味儿的海鲜都可以来一点儿
沙茶酱您可以换成比格更高的XO酱
说是这么说，其实自家做的成本不是特别高
如果外面要卖这样的炒饭那多半得是天价了
【沙茶酱海鲜炒饭】
主料：米饭
配菜：海虾仁10只，墨鱼仔8只，豌豆，玉米，胡萝卜
调味：沙茶酱2汤匙，蚝油1汤匙，盐，糖一小撮
1. 海虾洗净剥壳去虾线，取虾仁备用
2. 墨鱼仔处理干净，焯水去去生腥味备用
3. 胡萝卜去皮切丁，和豌豆玉米一起加少许油翻炒
4. 加虾仁翻炒至卷曲变色后加墨鱼仔炒匀，盛出备用
5. 锅内补一些油，加米饭炒至干爽
6. 加入沙茶酱和蚝油炒匀，上个底色
7. 加入之前准备好的配菜炒匀，加盐糖调味即可
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作者简介：糖小饼，生物系在读博士生，已经出版《面面俱到，我的第一本中式面食书》、《每天10分钟，美味早餐上桌》。美食工坊经作者授权发布，原文有删减。
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