春日养生7碗粥,一周健康不重样下厨房

春天到了，万物生长，正是补气补血的好时节，今天本尊君就推荐一周养生粥，吃了气色红润更健康，感冒咳嗽远离你

 

皮蛋瘦肉粥

主料

大米、猪肉、皮蛋

做法

1、将米淘洗干净稍加沥水，加入油1勺，盐1茶匙拌匀
2、精制里脊肉水煮出血腥味，捞出洗净浮沫控水备用
3、将腌好的米倒入砂锅，一次性加足水，我个人习惯加入7倍的水量，将里脊肉一同放入；砂锅内所有材料中大火煮开（开锅时需要适度搅动，一则使米粒间热气散出来不糊连，再则避免糊底）
4、砂锅煮开搅动后转慢火加盖继续煲煮。约1个钟后将里脊肉取出
5、将取出放凉的里脊肉顺着纹理撕成肉丝，加盐及少许胡椒粉腌制约半个钟后，加入粥中同煮，加入姜丝
6、将皮蛋去壳切小块放入粥中同煮，约10分钟后，将粥调味，再点上几滴自制豉油或生抽即可食用

 

香菇鸡蓉粥

主料

鸡胸肉、香菇、大米、胡萝卜

 

做法

1、先将锅烧开水，加入淘洗干净的大米开始熬粥
2、将鸡脯肉洗净后剁成蓉，放入容器中倒入少许植物油和少许盐，再加入清水调匀备用（鸡蓉如果不加水和油调到很散，直接放沸水锅中会成一坨，一定要先调散）
3、泡发的香菇切丁，胡萝卜切丁、姜切丝备用
4、粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝搅拌均匀后转中小火
5、熬到米开花，加入腌好的鸡蓉继续煮至非常浓稠。加盐、香油、鸡精、胡椒粉调味，起锅前放入香葱碎

 

窝蛋生滚牛肉粥

主料

大米、肥牛、鸡蛋、鹌鹑蛋

 

做法

1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火
2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿
3、将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了
5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋
6、撒葱花，关火。香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好

 

五彩米薏仁粥

主料

大米、紫米、黑米、香米、薏米、糯米

 

做法

1、薏仁泡发4小时左右
2、五彩米(大米、糯米、紫米、黑米、香米)洗净后泡发过夜
3、砂锅加入适量温水或开水，加入泡发好的五彩米和薏仁，一起小火熬煮至浓稠

 

香菇螺片粥

主料

大米、香菇、海螺、油菜

 

做法

1、香菇、油菜清洗干净分别切好备用，海螺煮熟取出螺肉切片
2、锅中热油爆香，依次放入香菇、螺片加盐翻炒片刻，盛出备用，大米淘洗干净加水熬煮粘稠后，将炒好的菜倒进去搅匀，加油菜心稍煮一会即可

 

鲜虾芦笋粥

主料

大米、芦笋、大虾

 

做法

1、虾洗净去壳及虾线，用盐和胡椒粉腌5分钟，芦笋洗净掰去老根切小块
2、将粥放7倍水放入电饭煲熬粥
3、等到粥粘稠时加入虾仁和芦笋煮开，加盐调味即可

 

莲子桂圆粥

主料

莲子、桂圆、糯米、香米、冰糖、枸杞

 

做法

1、莲子去芯，洗净，用净水浸泡3小时以上
2、鲜桂圆洗净，去壳、核待用
3、香米或东北大米、糯米冼净，用净水泡一会
4、粥锅内加足水，放入泡好的米和莲子，大火烧开关中小火煮30分钟
5、将桂圆肉、冰糖、枸杞倒入粥内，继续煮10分左右，至粥黏稠，莲子软烂即可食用 

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