酒店蒸鲳鱼不腥的做法,照着做,保证大人小孩抢着吃

2023-05-10 14:56:27

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文：美食第一站

材料：鲳鱼1条约500克，生姜小块，葱2根，酱油2勺，香油4勺，料酒2勺

做法：

1、将鱼清洗干净，去除血丝，用料酒腌10分钟；生姜切比条，葱切中段；

2、热锅加足水（大火可蒸10分钟不干，以免蒸时二次加水），大火烧开；放网格，将腌好的鱼放网格蒸，网格要足够高，与水保持距离，以免大火蒸时起水泡淹到鱼，加盖子大火开蒸，看好时间大火蒸8分钟；

3、蒸8分钟鲳鱼都能熟，而且肉不会老；

4、将蒸好的鱼转入盘子，铺上姜丝和葱；

5、热锅下油，油滚淋到鱼上，发出滋滋的声音，再淋上酱油，完成、开吃、鲜美不腥。

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