【美食】家常锅贴,外焦里嫩,在家自己做起来 ~ ​​​​

2023-05-18 23:00:13

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今天,

吃货小编教给大家一道,

家常可做的面点:


锅贴

▼▼▼


快穿好围裙,

学起来吧!


主要原料


猪肉馅
酱油料酒白胡椒粉
五香粉
葱末姜末香油清水


做法

01

肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒,香油搅拌均匀。

02

用少许清水搅打粘稠。饺子皮准备好,再准备一碗清水。


03

将适量肉馅放入饺子皮中,饺子皮边缘刷上清水,两边皮捏牢即可,不用全部包上


04

煎锅中涂抹适量油,然后把锅贴紧凑的码放整齐。盖好锅盖开始煎制。

05

煎一分钟后,烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。煎两分钟后再次烹入少量清水,两三分钟后,待水份耗净便可出锅。出锅要用铁铲子一齐铲出。


小贴士

煎的时候,也就是用五六分钟即可,中间喷两次清水为好,这样可保持底部酥脆上部软嫩,会比较好吃。还可用水淀粉喷洒,锅贴底部会更加焦脆,带着冰花。




这道家常锅贴,

你学会了吗?


来源:教您做100道菜

编辑:凉办





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