【DIY】美味锅贴社长来教你~申工社App“厨艺教程”新功能上线

2023-05-18 23:00:13

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社长

今天社长开启吃货模式,跟大家讲一个关于美食的故事。


上海点心的前世今生

在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,点心制作渐趋精美,在清朝时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类点心品种更为丰富。上海点心最大的特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时变更;供应方便灵活。 

外表月牙形,面皮软韧,一口咬下去,瞬间飙出鲜香汤汁,不仅嘴角留香清晰可见,还有唇齿留香的美妙滋味。鲜肉锅贴的美味,相信不少人都深有体会。那怎么才能做出如此美味的锅贴呢?

秘诀就在☟

鲜肉锅贴

面粉

500克

猪肉(瘦)

300克

葱、芝麻

2根

料酒

适量

酱油

适量

盐、糖

适量


做法

1

制作馅料,将料酒、酱油、盐、糖、葱段依次加入肉糜中,搅拌均匀。

2

面粉加水揉成面团,将面团分成均匀的小面团,约20-25g一个,用擀面棍将其擀平。

3

将调味好的肉糜馅料包入其中,将其包成类似饺子的形状。

4

锅内放少许油,放入锅贴,后加入少量水,100ml左右,盖上锅盖煎煮。

5

水快干时再加50ml水,继续盖上锅盖煎煮,到水干时,浇上少许油,焖一会儿即可出锅。

6

可根据自己口味洒上芝麻或者葱段,美美摆好盘,一碟醋,就可以享受美味锅贴啦!
















美味!





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来源:申工社

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