【鲁菜中,辣炒飞蛤,其实是这样的~】

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辣炒蛤蜊也算是家常的一道菜

很多人会用到生抽和盐

但在烟台—

作为鲁菜的发源地对海鲜的烹饪可谓极其讲究

这道菜的特点就是原汁原味

用到生抽和盐会毁了蛤蜊的鲜美

飞蛤的鲜美哪怕是从未吃过海鲜的人

也会让人肃然起敬到一定会爱上它

喝口汤汁再吃肉幸福感瞬间充斥周身

食材

鲜活蛤蜊  

油 

姜丝

 干红辣椒 

蒜末 

白酒或料酒

锅具

FJ中华炒锅

做法

1、蛤蜊放入容器中加几勺盐加没过蛤蜊的水使其吐沙

2、将缓好的蛤蜊洗净控水备用

3、起油锅爆香姜丝干辣椒和蒜末

4、倒入蛤蜊同时烹入白酒盖盖中大火焖至蛤蜊张口即可盛出

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