金岭国际大酒店“春季品鲜”美食节开始啦!

       春天万木峥嵘，桃李芬芳，嫩芽在悄悄滋长，云儿变得温和了，风儿也没有那么寒冷，阳光变得更加暖和起来了。大自然赋予植物灵性，在厨师的手中宛若一座宝藏，不必您说，一套春季养生菜谱已欣然在手。“春季养生菜，吃出健康来”，您准备好迎接这个充满朝气的烟花三月了吗？

金岭国际邀您品尝春季第一鲜！

梭鱼鲜，甲鱼肥，韭菜香，春卷酥，所有

               开春美食尽等您来品尝！

1.野生开凌梭：

  “开凌梭”是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季，梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内杂物少，春风送暖，万物复苏，农历惊蛰前后梭鱼集体游入海口附近的河道内觅食。这时候被捕捞的开凌梭鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，味美诱人，营养上乘。梭鱼的做法有很多种：清炖开凌梭、家常烧梭鱼、辣烧开凌梭、酱焖开凌梭、干炸开凌梭等等。

2.野生甲鱼：

   甲鱼其肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。

   人们喜爱食用甲鱼，是因为甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“甲鱼裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富。做法有很多种：红煨甲鱼、清炖甲鱼、甲鱼炖梭鱼、甲鱼炖笨鸡等都是比较受欢迎的菜品。

3.野生光鱼：

   光鱼，多生长于黄海海域，是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。光鱼肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻。做法也有很多种：干炸、酱焖、辣烧、清炖等等。

4.春韭菜：

   春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

  如何科学搭配韭菜饮食韭菜有多种吃法，可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、馅饼、馄饨、韭菜盒子、做春卷等。韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。5. 素春卷（春饼）：

   春饼蕴藏着丰富的文化意味，先从食材说起，面饼上下两层合一，里面夹上不同的馅，有绿豆芽、粉条、豆瓣酱、春韭菜、小葱、鸡蛋等翠绿的韭菜、嫩黄的鸡蛋、洁白的豆芽、酱红的的粉条，大地回春的景象包含其中。春饼可以推出不同套餐系列，搭配面饼、玉米面糊糊共同食用。

          金岭国际大酒店特色菜品推荐：

金岭腌白鱼：

金岭佛跳墙：

秘制兔子头：

特色鲅鱼水饺：

三文鱼刺身：

鲍汁扒猴头菇：

辣根鲜银耳：

武大郎炊饼：

有机蔬菜：

俗语说：“民以食为天，食以安为先。”在咱们酒店，您就放一百个心！我们的厨房都是透明开放的，欢迎您随时到我们厨房来指导工作。我们积极响应国家食品安全号召，做咱广饶的示范品牌！

开凌梭、野生甲鱼、美酒、海鲜、多种有机蔬菜，我们已上齐，就差懂得生活的您来鉴赏！

预定热线：0546-7721111

地 址：广饶县傅家路588号