【友谊商厦西楼】营养早餐~西葫芦肉馅锅贴

2023-05-18 23:00:13

锅贴是一款非常美味的小吃，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，令人回味无穷~

在早点铺子上也有锅贴的一席之地，而我们自己在家也可以做出皮焦馅嫩的锅贴哦！下面来看一下它的具体做法~

材料

全麦面粉200克，饺子粉100克，西葫芦2个，肉馅250克

做法

Step1

将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水，揉成稍微硬的面团，盖上保鲜膜，饧上三十分钟。如果赶时间，也可以买现成的饺子皮。

Step2

肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌上劲，腌制十分钟。

Step3

将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐，腌制一下，挤出其中大部分的水分，放入肉馅中，再加入适量的香油，再顺着刚才的方向搅拌均匀。

Step4

将饧好的面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅，将上面捏紧，两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用。

Step5

烧热锅，将锅贴摆放好，再加入适量的水和油。

Step6

盖上盖，稍微煮上三、四分钟，揭开盖，大火收汁。

Step7

水快干时，转为小火，慢慢的将锅贴煎至金黄色，装盘上桌~

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