1.准备好材料。
2.青辣椒切块,干辣椒切段,大蒜切片,葱切段,生姜切丝备用。
3.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上,让其吐净沙泥(淡盐水,最好使用20度左右的温水浸泡)。
4.锅里烧水,下入蛤蜊焯水,口张开立刻捞出。
5.用清水快速冲洗干净(避免有残留的泥沙,如果浸泡时间足够可以省去此步)。
6.锅里倒油,烧至6成热,下入蒜片,葱段,姜丝,干辣椒爆香。
7.再倒入郫县豆瓣,翻炒出香味,炒出红油。
8.放入洗净的蛤蜊,青辣椒。
9.调入料酒、盐、酱油、生抽调味。
10.继续翻炒一会,让蛤蜊肉入味即可。
然后就成这个样子了。
合作电话
137-0214-6056
138-2054-3143
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 青岛美食菜谱联盟