上周末我在波特曼丽思卡尔顿这家餐厅用餐。
偶遇了邻座一位颇有“老克勒”腔调的先生，侃侃而谈着二十年前他曾在这里社交的往事，而一旁的服务生全程保持着微笑倾听。
重新装修并且全新开业的波特曼餐厅，早已没有过去的痕迹，但我依然能从绅士的话述里窥见多年前上流社会的觥筹交错。
↑ 今年全新开业的波特曼餐厅
提到丽思卡尔顿，多数人的印象停留在象征皇族气质的皇冠+代表财富和威严的狮子上，这个logo已经用了53年的岁月向丽思卡尔顿式优雅致敬。
时光回到二十年前。
在魔都还没有那么多高楼大厦、高星酒店凤毛麟角的时候，丽思卡尔顿无疑已经占据了五星酒店梯队的金字塔尖。
这栋曾经是魔都天际线时髦标志的“山”型建筑就算放在当下，也是位于黄金地段、593间客房体量、停车高达¥30/小时、被一众奢牌名店包围的超级综合体。
↑ 矗立在商业核心地段的波特曼丽思卡尔顿
数十年如一日地贯彻着“我们的标准就是令人感动”的信条，The Portman Ritz-Carlton在2006年就跃入了屈指可数的“白金五星”行列中。
作为历任美国总统访华的御用下榻之所，数不清的政要名流都选择住在这里，所以还被亲切地称呼为“中国的白宫”。
全新升级开业的波特曼餐厅
这次还重磅首开自助晚餐！
还从迪拜马奎斯JW万豪酒店
挖来了传奇主厨Herwig Knapen！
每天4种口味小龙虾不限量畅吃！
4款海鲜3种刺身，BBQ都集山珍海味于一身
特供的日式美味、连小火锅都自带现切羊肉
仅¥218/位，专供周五周六！
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¥218/位 波特曼餐厅自助晚餐
仅周五及周六可用，法定节假日不加价！
点击阅读原文即可购买
穿过黑兰花香氛弥漫的大堂，走过一溜奢牌店面，波特曼餐厅就在1楼私密安静的角落。
宽敞的空间、北欧风格的餐桌椅、别致的包豪斯式吊灯...虽然画风走斯堪的纳维亚居家风，但还是掩盖不了丽思式的优雅格调。
↑ 今年全新开业的波特曼餐厅
给大家带来这顿自助晚餐的Chef Knapen，有超过30年跨越亚洲、中东、美国、拉丁美洲以及欧洲的国际厨艺经验，拥有丰富的糕点制作经验和精湛的手艺，也一直钻研法式美食中~
别着急，我这就从前线给大家剧透一番~
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冰镇小龙虾畅吃！每天4种口味登场！
能考验小龙虾品质的做法，不外乎冰镇一种。舍弃了喧宾夺主的调味，小龙虾本身的肉质终于能和味蕾亲密接触~
↑ 肉质紧实还含膏，吃得伐要太起劲
在很多高星酒店，这样有专供渠道的冰镇小龙虾都是按小份来零点！价格还都不便宜~可见用不限量畅吃作为自助晚餐的开幕，也是诚意十足啦！
小龙虾料理的鼻祖大佬——十三香，也以经典的姿势出场！
我深深迷恋的蒜泥厚厚地盖在小龙虾上，光闻香味就能沉迷~
还特别研发了新口味：桑巴小龙虾，酸酸辣辣的酱汁非常开胃了~
4款海鲜3种刺身，海鲜控把持不住！
摆得扑扑满的海鲜档口，吃货们一看到眼睛就挪不开！每天4种海鲜不限量供应，都是精挑细选出来摆上餐桌~
↓ 对这里的带子印象深刻，几乎每只都很肥美~
↓ 青口贝一看就知道品质很棒~
↓ 剥虾小能手看到都不带怕的大虾~
↓ 大只海螺里塞得满当当的肉
进口的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼都是诚心诚意的厚切，品质完全可以媲美专业日料店！
每天好几款的精选寿司，也任你挑选~
BBQ山珍海味两手抓！
6口铸铁锅霸占大半个档口，全是大鱼大肉的BBQ！牛仔骨、羊排、鸡肉串、深海比目鱼...连明虾都能找到！
海鲜控这次可有福啦！外面烤大虾单只起卖价格数十元不等，这次不限量畅吃轻松就回本~
↓ 和手机一比个头也不小！
↓ 牛仔骨，吃货都懂骨头旁边的肉有多迷人~
↓ 包裹丰满汁水的烤羊排
↓ 炸鸡翅
↓ 鸡肉串
↓ 比目鱼
变着花样出场的日式美味，众口可调！
秘制照烧酱、木鱼花、生菜搭色拉，金闪闪面包糠和腌制过的猪排就是日式炸猪排的精髓~
↓ 香喷喷的Q弹炸章鱼丸子，全是大颗的章鱼肉！
↓ 黑椒牛仔粒一口一个，咬下去还有饱满肉汁
↓ 炸得金黄酥脆的天妇罗
担心油腻的话，这里还有鲜芦笋拌豆腐芝麻酱的清淡选择~
中式点心、例汤出品也是精致得不行~
小火锅添砖加瓦，凉菜都挑花眼
上周刚刷了人均¥200+的某火锅，才知道这顿自助晚餐不仅有小火锅，配料都准备了十余种！
现切热气羊肉、牛肉卷、人气丸子等荤素搭配...锅底是非常适合夏天的日式昆布豚骨汤，熬足12小时才吊出的鲜美，这气势不输专业火锅店呀~
容易被人忽视的凉菜，都要做到见微知著
很多情况下，自助餐里的凉菜一直是默默无闻容易被忽视的存在。不想在丽思卡尔顿，就算是凉菜都那么丰盛！
↓ 直接放图感受一下震撼的数量 ↓
满当当的烟熏三文鱼、英国和法国的进口芝士、西班牙风干牛肉、萨拉米...不仅西式品种齐全，在中式凉菜里还找到诸如驴肉一类的硬菜！
顶尖食材+高颜值打造的甜品盛宴
作为奢华品牌酒店的丽思卡尔顿，从原材料到甜品颜值，都在保持高水准，还贴心地把甜度至少降低10％，对糖含量有着严格的标准。
Cheese蛋糕一直是波特曼的经典人气款！特别选用进口Philadelphia Cream Cheese，口感松软绵密，奶香浓郁，难怪频频俘获吃货们的芳心~
↓ 老饕们尝一口就能明白用料地道的提拉米苏
↓ 明明可以靠颜值，却要用实力说话的甜品盛宴
↓ 选择颇多的面包档口，也都每天新鲜出炉
在其他酒店非常少见的Pumpernickel自制黑麦粗面包也非常受大家的欢迎哦。
各种各样的新鲜水果，霸占了一整个档口！每天5款现切、5款整只水果，几乎把水果铺的时令款都搜罗到自助餐桌。
不少奢华酒店的自助里软饮可能还得零点+服务费。这顿自助还妥妥承包畅饮！
¥218/位 波特曼餐厅自助晚餐
仅周五及周六可用，法定节假日不加价！
点击阅读原文即可购买
/ MENU /
菜品每日更换，会根据季节和酒店方调整
菜单仅供参考，所有菜品以当日出品为准
↑ ↓ 滑动可查看参考菜单哦
——小龙虾——
冰镇小龙虾
十三香小龙虾
蒜蓉小龙虾
桑巴小龙虾
——海鲜档——
虾，青口贝，带子，海螺
小料：柠檬角，番茄沙沙，塔巴斯科酱
欧式鸡尾酒汁，辣根汁，红酒醋，白酒醋
镇江香醋，酱油，海鲜酱
——三种刺身和寿司——
金枪鱼，三文鱼，黄狮鱼
加利福尼亚卷，黄瓜寿司，蔬菜卷寿司
日式腌生姜，日式淡口酱油，青芥
——BBQ烧烤档——
牛里脊，羊排，芝士肠，鸡肉串
蒜蓉烤扇贝（加粉丝），虾，鱿鱼
——日式料理——
时蔬天妇罗
炸猪排
黑椒牛仔粒
日式照烧鸡肉串
鲜芦笋拌豆腐芝麻酱
——中式凉菜——
姜汁白切鸡
本帮黄瓜拌小龙虾
凉拌海蜇丝和白萝卜
凉拌黑木耳
——日式凉菜——
醋拌发菜
酒煮小鲍鱼
芥末章鱼
北极贝色拉
鱼子酱黄瓜
土豆色拉
日式蔬菜色拉
——汤——
日式味增汤
每日例汤
——中式蒸点——
小笼，虾饺，奶黄包
——芝士——
卡门培尔干酪或必然芝士，车打芝士
大孔芝士，黄波芝士
饼干，核桃，提子，西梅干
杏脯，无花果干
——面包档——
全麦面包，乡村面包，法棍
凯撒面包，软餐包，葵花籽卷
黄油，植物奶油
——沙拉吧——
芝麻菜，罗马生菜，波士顿生菜
罗莎菜，球生菜，落地球
蔬菜：切片黄瓜，西兰花
红椒，樱桃番茄，洋葱
瓜籽和坚果：南瓜籽，松仁，核桃，腰果
小料：面包块，番茄干，培根粒，橄榄
甜玉米，红腰豆，水瓜榴，帕玛森芝士
鹰嘴豆，飞达芝士，朝鲜蓟
鸡尾酒小洋葱，酸黄瓜
酱汁：凯撒酱，千岛汁，法汁，芥末蛋黄酱
油醋汁：意大利油醋汁，橄榄油，黑醋汁
——欧式杂肉拼盘和烟熏鱼——
萨拉米（2种），烤牛肉，熟火腿
烟熏三文鱼，自制三文鱼，烟熏马鲛鱼
小料：水瓜柳，酸黄瓜，芥末籽，蛋白末
蛋黄碎，蜂蜜芥末酱，第戎芥茉酱，酸奶油
前菜：腌制蔬菜：红黄灯椒，阿竹笋
茄子，黑橄榄，青橄榄，羊奶芝士
——甜品——
芝士蛋糕
巧克力蛋糕
巧克力面包布丁
樱桃奶酥
水果塔
烤巧克力挞
意大利蛋奶冻
歌剧院蛋糕
香草泡芙
红莓慕斯
——中式甜品——
叉烧酥，上海麻饼，椰丝糯米糍，绿豆糕
——水果——
5款时令水果
5款切片水果
——温馨提示——
★活动时间：即日起至2018年9月15日（仅周五及周六可用，法定节假日不加价！）
★活动价格：¥218/位
★儿童收费：5岁以下儿童免费，6至11岁儿童按半价（即¥109/位）收取，12岁以上按成人价收取（儿童收费请直接交付至酒店餐厅）
★用餐时间：周五周六晚上18:00-21:30
★用餐地点：1F 波特曼餐厅
★注意事项：请至少提前1天预约！节假日及周末用餐高峰，越早预订越好！
★特别提示：菜单每天轮番更换；自助餐主题会根据季节更换；所有菜品以当天出品为准！
★停车收费：¥30/小时
★预订电话：021-62797166
★酒店地址：上海市静安区南京西路1376号
★发票开具：若需开具发票，详情请咨询客服：4001118288