速冻饺子时尚吃法指南 光阴的故事

今日冬至。

冬至可是一个传统节日，

俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。

我们的祖先是非常聪明的，

早在春秋时代，我国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至时间，

在每年的阳历12月21日至23日之间。

虽然没什么脑子，但是云草君的胃可好着呢！

我国北方，每年冬至这天，

饺子是必不可少的节日饭。

老人把饺子称为“安耳朵”，

意为不会冻坏耳朵。

现在人们吃饺子的花样已经很多了，

各种馅儿、各种花色都有。

当然云草君不会指望自己能包出21种花色，

或者在一锅面粉中能开出一朵小玫瑰。

也没什么耐心做一幅饺子画而不把材料吃掉，

或者为世界杯做一份“足球X棋盘X饺子”定制版。

所以云草君为又懒又笨，

又想深夜时分在票圈发图的自己，

以及为没比我好哪去的你准备了一份，

《速冻饺子时尚吃法指南》

@Perseid  @颜色晓

用料：

主角：饺子（可怜的隔夜或速冻版）1盒。

烹调汁：玉米淀粉5克，醋、料酒、油各少许，水一小碗。

佐食汁：醋适量，生抽或蒸鱼豉油、白酒、麻油、香油少许，辣油适量。

做法：

1. 准备好烹调汁和佐食汁（可根据自己喜好添加辣味与否）。

2. 饺子不用解冻，直接入锅煎。放适量的油烧至5成热，把饺子挨着码成圆形，紧凑一点。中小火慢慢煎。

3.趁着煎饺子的空档来调淀粉水，倒入125克的水和少许盐，调匀备用。待饺子底部变成金黄色的时候倒入淀粉水，盖上锅盖。

4. 中火煮3分钟，再转成小火煮8分钟。最后转成大火，揭开盖子，尽快把水分先蒸发掉大部分。到最后水分不多的时候再调成小火，直到饺子的水分蒸发完，看到吱吱冒油的状态，就可以关火啦。

5. 找一个大盘子盖住饺子，迅速翻转。出锅成型。

云草君试过这道菜的，因为太懒，最后烧焦了，浪费了一个锅。所以我们还是用电饭煲做煎饺吃吧。

@Sister-F  @颜色晓

是不是也不难看？做起来也很方便。

第一步：擦干电饭煲内胆，不要有水。

第二步：放油热一会。

第三步：放饺子（无需解冻）。

第四步：8分钟左右看看饺子是否需要翻转。

第五步：翻边了后等同等时间即可。

@蒋三寻

用料：

速冻饺子适量、鸡蛋一颗、小葱2根、芝麻适量。

做法：

1. 速冻饺子在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。

2. 饺子半熟后，倒鸡蛋液。

3. 饺子熟了后，撒芝麻葱花和熟西兰花，出锅。

@Ellen私厨 @rosingsing

用料：

饺子：个数自选。

秘制配方酸汤浇头：醋：生抽= 6:2；食用油：麻油 = 3:1；盐：鸡精 = 1:1:1

小葱、蒜苗、大蒜、姜、萝卜干等辅料随意。

做法：

1. 下锅煮饺子，水要稍多一点，要当汤头。

2. 锅，热油小火。摊个鸡蛋饼子，千万别糊了（煎个鸡蛋都能糊，你是?么）。饼子出锅后切成段。

3. 辅料小葱、蒜苗、大蒜、姜、萝卜干，切碎放入碗中，按比例加入醋、生抽、盐、鸡精，可加入适量糖。

4. 取一锅，放入食用油麻油，烧热至冒青烟，浇到碗里，搅匀，加辣油。

5. 放入饺子和鸡蛋饼子，撒上葱花，齐活。

对于勤快到家里有烤箱的朋友，可以试一试这道“蛋奶芝士焗水饺”。两个关键点，一个是做鸡蛋汁：一个鸡蛋、适量洋葱倒入碗中，加入50克蛋黄酱和适量牛奶稀释，把他倒在煮熟的10只饺子上。第二是烤箱的温度：200度充分预热，撒上马苏里拉芝士碎和培根碎，200度上下烤15分钟，转250度，烤至表面呈现金黄色即可。

在做美美的饺子前，不要忘记吃活血化淤的三七哦～ 健康不能耽误，每日早晚饭前挖两勺的方式，对于懒懒的你，是不是特别方便！三七中的三七总皂甙可以防治心脑血管疾病、三高、糖尿病及其并发症。

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好啦，上面那题的答案是 :D