抱蛋鲜虾锅贴
锅小然
平时的朋友圈都是星巴克下饭馆，这赶上清明一刷都是上山下山，着实像城里人进村，大自然气息好浓，老妈肯定是不要我了，清明节叫我好好工作。
我这样的设计狗，节假日还有老板的叮嘱和甲方的牵挂，出门爬山去霉的户外活动铁定是参与不了了。
那我今天待在家要不要做绿油油的艾粄呢？一个正经的吃货是要讲究一下不时不食的。于是我迈出了家门，走了一圈菜市，肾摸！一根艾草都没见着！说好的降温呢，晒到我汗珠滚滚。完了，这下吹不出文章了。
突然感觉自己好惨哦，出不了远门，肥不了老家，写不了文章，做不了时菜，微信步数一点，最后一名......
干脆想吃啥就做啥好了。
我想吃妈妈做的饺子了，虽然妈妈是百年懒妖，但要是我想吃饺子，她包起来可勤快了，两指夹住，一前一后，大火上汽，不一会儿，桌上亮出两大盘热气腾腾的饺子。
功夫是有，包就没那闲情了，但还想吃饺子。
思来想去....锅贴，就决定是你了！
锅贴源于饺子，又异于饺子，大致分两种，一种是形同饺子的月牙状，一种是中间捏合两头敞开的长条状，我当然是选择捏合款的，多方便。
好了好了今天的解说就到这里，其余自行百度。再说下去甲方打电话来催方案了。
抱蛋鲜虾锅贴
[第七十五道菜]
具体用量
饺子皮
1块钱
鸡蛋
俩
肉糜
300g
虾
15只
料酒/生抽/盐/糖/葱末/姜末
/黑芝麻
1勺/1勺/1小勺/1小勺/少许/少许/少许
1肉糜怎么来的就不说了，料酒、盐、生抽、糖下，丢一半葱末，最后磨点姜泥。一个方向搅拌20圈，少一圈都不行。腌它个10分钟。
2、虾去头，留虾尾，虾线太细不理。猪肉叠虾肉堆在饺子皮上。皮一边抹点水，两边提起来一捏，包上。
3、平底锅抹薄油，花式摆上，中火煎至底部金黄，侬，夹起来给你看。
4、加点水，上盖煮至水收干。
5、打散两个蛋，这里说个嫩蛋的小秘密：一丢丢生粉加一丢丢水化开，加在蛋液里，炒蛋煎蛋都很嫩哦，一般人我不透露。
6、水刚好收干，倒蛋液，八成熟时撒剩下一半葱花，顺便来点黑芝麻。
开吃。
摆盘
金光闪闪，好刺眼
每天都这么爽，哪来不开心
饺子兄满腹诗书太谦虚
潮时代要前卫张扬
崭露头角！
锅贴自白
tips
1
加水后要上盖啊，就是靠蒸汽让皮内肉熟的。
2
平底锅要不沾的哦，才能完美的从锅中脱到盘里，其实你也可以直接整锅吃。
3
清明节我就不发艾粄怎么着，我就不喜欢吃艾草怎么着。
“
吃完锅贴，明天来讲讲故事。
”
——锅小然假期还要加班，哭唧唧
-END-
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做吃货不难
为吃遁入厨房，才是真爱。
锅小然
生活
不可无食
生活
岂止于食 （赶紧扫码领养我）
不是听说，赞我的人一年都有狗屎运。
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