粉丝@Rita：Rita住在长岛，这次还小小惊讶了一番，竟然有居酒屋在长岛诶。长岛其实不是一个大众交通很方便的地方，唯一经过Teinei Ya的Bus是N20，不然的话就只能开车前往。
门口街趴4PM前可以停，1hour的parking limit，4-7PM是不能停车的，不过边上的居民区里可以随便停，车位还算好找，7点以后路边就可以随便停了，而且免费的。这点大家要注意一下哦。New York Times也有报道过Teinei Ya 哦！
身为居酒屋自然少不了酒啦，除了日本啤酒以外，店家还精心挑选了最受欢迎的一些清酒在店内贩售，价格不一，性价比高的，贵的都有。除了酒以外，还有很多日本饮料哦，并不是那些你可以在超市里能随便看到的那种，所以要开车的小伙伴，或者是不会喝酒的，可以试试看他们家的饮料，还蛮有趣的。
陈列出来的只是一小部分哦，老板在日本待过十年，所以对日本文化还是非常了解的，餐厅用的酒，菜单都是精挑细选出来的哦。
招财猫饮料，是不是很Q。
Rita对Mason Jar有莫名的好感，拿来装啤酒也是很合适呢。
前面说那么多，我们现在来看看重点：菜品！Tenei Ya的菜单分成两部分，一个是常驻菜单，还有一部分是根据时令变化的，过完Labor Day以后纽约的夏天就算是结束了，Tenei Ya的秋冬菜单也马上就要推出了哦。还有一点很重要的是，Teinei Ya菜单内容算是很丰富的，很多日本餐厅的菜单其实都很简单，甚至一页就没有了，但是Teinei Ya的菜单内容很丰富，可选性很多。
这次试吃老板特意选了几道店内最受欢迎的菜品供我们品尝，而且是本人在餐桌边服务的，弄的Rita怪不好意思的。 einei Ya的菜单只有英文和日文，所以下面在介绍的时候只能用英文版，日文是真的看不懂啊…
F8 EBIMAYO Shrimp and Mayo with Creamy Yuzu Sauce
日式炸虾大家一定第一个反应就是tempura，其实比tempura好吃的炸虾还是有的，此次点的炸虾就非常好吃！外酥里嫩是一定的，虾跟mayo是绝配，但是如果只是单纯的mayo的话跟粤菜里的核桃虾仁也没什么区别的，Teinei Ya的这道炸虾还加了yuzu也就是柚子sauce，为了使虾的口感更丰富，上面还铺了一点炸过的某种面，这样一口下去会先咬到脆脆的面，然后是炸的酥脆的虾外层再是还是Q弹的虾肉。
要是觉得mayo配虾吃的很腻，可以吃铺在虾底下的菜叶子，我只认出了有几片是紫苏叶，日本人非常喜欢用的调料叶子，另一种没认出来，但是另外那一种叶子本身的味道并没有很强烈。
F16 Grilled Pork Tonsoku（猪脚）
with Scallion and Ponzu Sauce
Teinei Ya家最出名的菜应该算是猪脚，这道菜算是前菜，后面还会介绍一个猪脚锅，那个是最出名的。这个前菜的猪脚呢是先熬到酥软，然后用喷枪把猪脚表面烤一烤，使得皮有一点点焦脆的口感，最后撒上葱很ponzu sauce。
Ponzu sauce是日料里很常见的sauce，个人认为有点像是昆布汁+柚子汁，味道是有一点甜甜咸咸酸酸的。Rita是第一次吃日式猪脚，感觉因为加了柚子汁的缘故，会使猪脚的味道变得不那么油腻，要清新很多。
F23 Japanese Style Egg Omelette
这个菜有点像是放大版的厚玉烧，只不过这个是咸的，不是甜的，一口咬下去是一层一层的蛋，比美国的omelette要精致的多，边上配着的一小坨东西是白萝卜泥，淋上了一点酱油，白萝卜泥也是非常解腻的蔬菜，日本人非产喜欢用在料理里，常见的除了泥以外还有白萝卜丝…
G6 Grilled Fillets of Cod Fish Steeped
in a Yuan Style Sweet Soy Sauce
翻译成白话，这个菜就是煎鳕鱼。鳕鱼之所以好吃就是因为是深海鱼，脂肪多，所以口感比普通的海鱼河鱼要好吃。这道菜是咸甜的味道，为了去腥味有加酒（应该是清酒），可以吃的出来有一丢丢的酒味，日本人料理鱼是没话说的。对了，这里插一句，Teinei Ya的大厨是日本人，所以菜品的口味都是非常正宗的。
猪脚锅
Teinei Ya最出名的莫过于这个猪脚锅啦。而且现在天气渐凉，最适合吃这种热乎乎的汤锅啦。端上来好大一盆，不要被上面的韭菜吓到，这并不是韭菜锅啦。
大概煮10分钟左右就变成下图那样了，然后就可以开吃啦。整个锅大概是有4个猪脚，然后有2个日式馄饨（其实跟饺子差不多），然后一层五花肉，然后还有豆腐混在里面，上面铺了一层包心菜最上面是韭菜，其实韭菜一煮就没剩下多少的感觉啦。
汤用的是猪脚高汤，所以这一锅可以说是满满的胶原蛋白哦。美容养颜的佳品。这里还要夸一下包心菜，整个锅最妙的是那一层包心菜，包心菜不是那种菜的味道会喧宾夺主的菜，放在汤里煮过以后它的甜味融入到整个汤底里使得汤的味道更上一层楼。在秋风瑟瑟的天气里来一碗汤这个滋味真的非一般的美妙。
先加入猪脚高汤（这份汤是冷的，倒的时候可以看到是那种果冻质地的汤），再加入米饭，最后把蛋打散倒在汤上，等到沸腾就可以吃啦。
其实有点中国的菜泡饭的意思，但是那个汤是用之前跟蔬菜煮了好一会儿剩下的汤所以味道比单独的猪脚高汤要好喝很多。原本像小山一样的火锅，开火约十分钟后就消下去了。
这个火锅可是一绝，真的很惊艳在这样普通的小镇里头会有这么好吃的日式火锅。浓郁猪骨头汤配上略辛辣的青椒，这$29的火锅里头有饺子、鸡肉、大白菜、豆腐以及入口即化的猪皮。
吃到一半服务员会来加汤，吃得不亦乐乎的我跟小伙伴这个时候才发现这真的是名符其实的胶原蛋白锅。
里头倒出来的不仅仅是汤底，是货真价实的冻状胶质，经过长期熬制的的猪皮和猪大骨头，这真的是满满的胶原蛋白啊！吃完感觉脸都澎了。
看我们吃得差不多了，服务员拿来白饭和蛋汁，用剩下的汤头熬粥。这也是很传统的日式火锅吃法。
在吃完火锅之后用饭浇上蛋液，明明吃得很饱却又忍不住喝了两碗粥。丁宁屋所有的火锅都有最后这一步骤，把整锅汤的精华都锁在一粒粒米饭中，还飘着蛋香，尤其这几天天气凉了下来，呼噜呼噜吃上两大碗真是太满足了。
Shabu Shabu 日式小火锅
大家对Shabu Shabu一定都不陌生了，一份蔬菜+一份牛肉，Teinei Ya的牛肉可以升级为和州牛，和州牛其实就是日本的和牛的种在美国生长的牛的牛肉，和牛就是日本产的牛肉，老板说，如果是和牛的话必须都是日本进口的，而且真正好的和牛从杀牛到牛肉上桌的时间越短越好，所以一般店里并没有常备和牛，只有和州牛，如果有客人想要吃和牛，提早跟老板预定也是能吃的到哦。
一份蔬菜长这样，香菇中间划个十字真的是很可爱呢。里面有冬粉，金针菇，豆腐，白菜，茼蒿还有一点靠近图片下方的某菇。
一份牛肉长这样，这个不是和州牛也不是和牛，但是这个牛肉味道也不差哦！可以看得出牛肉油花分布均匀，烫煮以后口感不比和牛差！
两份sauce，下面一份是那个ponzu（之前用在猪脚前菜里那个咸甜酸口味的sacue），上面那一份像是芝麻酱口味的，芝麻味蛮重，名字没记住，老板说的是日文，原谅我日语无能。
Shabu Shabu 汤底用的是鸡汤，汤里还飘了一片昆布。
煮的时候先把蔬菜锅里的菌菇类和白菜豆腐一起先放进去煮一会儿，再加入冬粉和茼蒿，最后快好的时候再放入牛肉就好啦。
吃的时候在小碗里加入1/3碗的sauce，然后再加入自己想吃的菜就ok啦，这个完全是根据个人口味调制。
日式拉面
纽约的大小拉面店遍地开花，但是其实长岛上好吃的拉面店似乎并不多。Teinei Ya给了长岛居民一个很好的选择哦。店内就2款拉面而已，一款辣的，一款普通的，下面那份拉面就是普通拉面，左边那个小碗里的酱是Teinei Ya秘制辣酱，辣版的拉面就是加入了那个酱然后和一层辣油。
所以等于是一碗面我们就把两款面都吃了，个人比较喜欢辣版的哦，那个秘制辣酱其实更像是秘制肉末辣酱，是用肉末熬制的哦。而且胃口好的亲如果觉得面不够吃也是可以加面的哦，另外买那上面的所有食材也是可以额外加的哦。
品尝过菜品之后，我们再来看看店内的装修。就餐区分为普通就餐区，sushi bar，还有两个区域是非常具有日式风格的包间。下面两张图就是普通就餐区。
然后是sushi bar。这里要重点介绍一下Teinei ya的寿司师傅Kida君，中文应该是喜田师傅，师傅很可爱，非常喜欢自己名字的中文翻译，因为有一个喜字，Kida君知道这个是代表喜事的意思。Kida师傅之前在曼哈顿几家知名日料店都工作过，最出名的三家是kuruma， azabu和kura。RitaYelp了一下这三家餐厅，都是4星-4星半的日料店哦。喜欢sushi的小伙伴们可以试试看他们家的sushi。
这一区是半隐藏半开放的就餐区域，2-3人间，有相对隐蔽的就餐环境，但是又不会说完全封闭，毕竟2-3人的小包间如果真的是完全封闭的话会很憋屈，不舒服，这样半开放反倒适合2-3人小聚。
这是Rita最喜欢的区域，完全的日本feel，但是跟真正的日本居酒屋还有一点很大的不同是日本人是真的就是跪在那喝酒吃饭的，但是除了日本人以外的人民肯定做不到啊，于是店家很贴心的采用了以下的桌子，可以让你感受到日本风情，但是又不会让膝盖受苦。
这个就餐区域进去是要脱鞋的，店家还很贴心的准备了拖鞋，如果中途要出来的话就可以穿拖鞋比较方便。
总的来说，长岛能有这么一家居酒屋还是很让人惊喜的，菜品不错，值得一试，尤其是那个猪脚锅，好吃又营养。老板人很nice，对日本文化非常了解，随便聊一聊就收获颇丰。Teinei Ya身为居酒屋营业的时间也比普通餐厅要晚。长岛的小伙伴想试试看日式居酒屋又嫌曼哈顿太远的亲可以试试看Teinei Ya哦！
独家福利
位于纽约长岛Little Neck的日式居酒屋，老板在日本生活多年，将日本的居酒屋文化带回纽约，主营豚骨拉面，各类日式火锅，其中最受欢迎的当属美容养颜的美肌猪脚锅。周六周日营业到凌晨1:30am，内附2-3人日式小隔间雅座，适合三两好友周末小聚把酒畅谈。
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今天吃什么
纽约最辣的餐馆 | 高端川菜 | 羊蝎子
自助麻辣烫 | 麻辣香锅 | 米家凉卤 | Poke Bowl
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