对不起,我要去扬州了!

江苏有这么一个地方

她处在京杭大运河和长江的交汇处，被誉为“中国运河第一城”；

@茈籹孓丹

她在2006年获得过，这是当今世界全球人居领域的规格最高的奖项；

她的繁荣，自汉至清，几乎可以写成一卷通史；

而现在的她，淡去了“腰缠十万贯”的气派，略去了“天下三分明月夜”的浮华，如今已归于平静。

没错，它就是扬州。

也许是历史漫长厚重，这里的百姓，步调缓慢，内心富足安宁。闲适的心造就了很多舌尖上的美味。一如那扬州的早茶，扬州的美食说上三天三夜都说不完。

于是我们，带上相机，一张37.5块钱的车票，50分钟，就从南京到了扬州。

我们暴走大街小巷，打卡10家扬州的“口碑美味”，给你还原一个舌尖上的扬州。

早茶在扬州

第一站：

冶春茶社

烫干丝是扬州传统的名点心，也是扬州人吃早茶时最常点的。

都说富春的包子，冶春的干丝。许多扬州人的早餐桌上都少不了这一盘烫干丝，这也是老扬州人对生活最基本的要求。

在冶春，点上一份烫干丝，一只蟹黄汤包，再泡上一杯绿扬春，上几个千层油糕等小点，这早茶就算齐全了！

第二站：

共和春

共和春现在偏向快餐风格，但味道仍然保持着惯有的精致。可以说，共和春是扬州“三春”里物美价廉的了。

虾籽馄饨的酱油汤很鲜美，胡椒味很重，馄饨个个皮薄馅多，最重要的是一碗只要6块钱！

扬州的锅贴不像南京的牛肉锅贴那么细而长，而是短短粗粗的，煎的外焦内嫩，再蘸上微甜的浙醋，绝对的满足。

小吃在扬州

第三站：

小家平麻花王

小家平麻花王就在小觉林素菜馆旁，小小在买麻花的时候发现，骑车来的老顾客和老板非常有默契，不需多说，一手交钱一手交货，双方都熟门熟道儿。

遇到同来买麻花的老扬州人说，“这家店吃了好几十年了，比旁边小觉林的麻花好吃多了。”

酥脆香甜的麻花，吃上一根就忍不住想吃第二根。

第四站：

小东门桥臭干

甘泉路上小东门桥桥西，有一个不起眼的小摊子，这就是扬州城有名的小东门桥臭干。

老板什么时候出摊全靠心情，所以什么时候能遇见了，全靠运气。

老板将一叠臭干放进油锅复炸，一双竹制的长筷子不时搅拌，时间没有标准，全凭老板经验。快速捞起，三下五除二的剪开，再放上豆芽、酱汁等调料，一碗臭干就完成了。

吃一口外酥里嫩，豆芽爽口清脆，吃完连汤都忍不住喝两口，这就是小东门桥臭干的魅力。

第五站：

樊记火烧

葱油火烧也是扬州特色小吃之一，樊记的特色是鸡蛋火烧，在火烧里面灌个鸡蛋，如果做不好，鸡蛋就会漏在外面，樊师傅的鸡蛋火烧是一绝。

老板的动作非常快速，酥油揉进面团，在案板上反复摔打，再裹入猪油和葱花，按压成饼装，放入锅里。

听旁边的居民说，樊记火烧的生意很火，以前还做别的饼，现在只做鸡蛋火烧和鸡蛋饼。

鸡蛋火烧吃起来外酥里嫩，猪油有了葱花的衬托，味道饱满，同时葱花也清香解腻。

第六站：

端荣烧饼

端荣烧饼在皮市街开了十几年了，有口皆碑。

店主姓何，他家的烧饼品种很多，有普通的甜烧饼、咸烧饼，有传统的萝卜丝烧饼，还有以梅干菜制作的小烧饼，买的人非常多。

因为是作坊式的烧饼店，所以每天早上就开门，一直到晚上打烊，早晨和中午是排队的高峰。皮市街周边的居民，都是端荣烧饼的忠实粉丝。

第七站：

潘老板炸鸡

甘泉路口的这家潘老板炸鸡被很多网友认为是最好吃的炸鸡店，即使是别的直营店也无法复制他家的味道。

店面侧对着甘泉路，若不是那飘散在空气中的香味，很容易就错过了！

每只鸡腿的个头都很大，外皮金黄香脆，里面则是鲜嫩多汁，用的油也非常干净讲究。

第八站：

聚香斋

东关街里的聚香斋经常座无虚席。

买过单后，店员从桶里盛出一碗豆腐脑，需要自己端着进店里找位置坐下。

豆腐脑的口感很滑嫩细腻，味道鲜咸适中，入口即化，搭着一块香酥的黄桥烧饼，简直绝配！

第九站：

赵氏叠汤圆

南京有个老太叠元宵，扬州有个赵氏叠汤圆。

四喜、五福、六顺，每个名字前的数字代表了汤圆的个数，每颗汤圆的内陷儿都不一样。

四喜汤圆里面有芝麻、豆沙、青菜和鲜肉四种，每颗都很大！因为小小是第一次吃咸味的汤圆，有点新奇。

第十站：

大麒麟阁

大麒麟阁的酥点在扬州比较具有代表性，种类非常丰富，甜的咸的都很受欢迎。

大麒麟阁的京果、蜜三刀、麻饼还是小时候的那个味道。

时间会变，味道不变，只要你们还想吃，他就还在。

除了这些老扬州人钟爱的美味，扬州更以优哉游哉的生活方式而出名。

这种“慢生活”，没有走过扬州街巷的人，是不会懂的。

在只有十几平方公里的扬州古城区，居然有500多条小巷，保存的完好程度可以让小小主动献上膝盖。

走在扬州的街巷，完全感受不到旅游景点的嘈杂和商业的气息，只有老扬州人在这里惬意的生活着。

走在扬州的街巷，有几家民宿低调的隐匿在街巷之间，沧桑古朴的老街也能感受些许文艺气息。

（旧时光里的仁丰里）

走在扬州的街巷，翻翻书喝一杯茶，皮市街的每一家小店都有不同的风格，或美式，或日系，或中国风，让人百逛不厌。

（静谧的皮市街）

走在扬州的街巷，工艺品随处可见，拉猫、核雕等，小市井也有令人惊叹的手工技艺。

走在扬州的街巷，你会发现老扬州人依然用着传统的蜂窝煤，偶遇制作棉被和定制西服的老店，内心满是新奇和感动。

走在扬州的街巷，运气好的话能听到茶社唱的一出戏，老扬州人吃完早茶，坐着晒晒太阳听听戏，一上午就过去了。

故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。

一到三月，琼花盛开，扬州就成了草长莺飞、柳绿花香的诗书之地。

扬州的美，不仅是山水城林（个园、何园、瘦西湖、大明寺、高旻寺）

扬州的人，也很美。

扬州人有一种善良的美，小小走在街上，包的拉链没有拉，扬州人提醒我，这样很容易被偷。

扬州人有一种暖心的美，就连公交车上都设有婴儿座椅，小小的细节足以感受到这个城市的温暖。

扬州人有一种悠然自得的美，早上“皮包水”，晚上“水包皮”，早茶、修脚和泡澡一样都不能少，这种生活方式以商业的形式传到各地，但其中的精髓只有扬州人才懂。

所以啊！一定是上辈子拯救了银河系，

这辈子才可以做扬州人吧！

文章来源于网络

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