开在胡同里20年的老店,守着5张桌子,他家的锅贴,博得两代北京人点赞!

2023-05-10 14:56:27

潮人说

能打动你味蕾的美食，一般都隐藏的很深。

要说在这四九城儿里吃饭喝酒

时间越长你越会发现

藏在胡同儿里的小店比大街面儿上的店味道好

小乱破的馆子比高大上的餐厅味道好

不写“正宗老北京”的店比写了的味道好

这些深藏在胡同深处的小店

有的位置隐秘地图上都找不到的

有的低调至极从来不做宣传的

但他们有个共同的特点：好吃

门框锅贴店就是这样的一家小店。藏在前门廊坊胡同中段儿，门面不太起眼儿，小的很，稍不留神就会走过。

店里只有五六张桌子，显得有点儿拥挤。我更习惯叫它小酒馆儿，来这儿喝喝酒，聊聊天儿，舒服自在。透着北京人的那股随意与洒脱。

来这儿吃饭的多半是附近的街坊，要上几样儿小菜，咂摸一杯二锅头，侃侃大山，最后来份儿锅贴顺碗小米粥，说不出的舒坦。

锅贴儿种类不算太多，有素有肉，可按斤买，也可以按照份儿买，卖的最好的是三鲜的与猪肉大葱的。

被评价“生活在南城，不来吃这就太失败”的锅贴儿上桌了。

皮薄馅满的锅贴儿一上桌，小编就忍不住咽了口吐沫，这简直是寒冷严冬的福音啊。

这货又没节操的吃上了，哪儿都少不了他，满满的嫌弃。

外皮儿被煎的非常焦脆，但并不发干，咬下一口，底儿是脆的，另外两面儿是软的，口感层次很分明。

先来口原味儿的，充足的肉汁儿马上流了出来，再蘸上醋与辣椒油，香气四溢，回味无穷。

咬开一口，馅儿料充足，能吃到不少小虾仁，还是非常良心的。

猪肉西葫芦馅儿的吃起来很清爽，香嫩可口，吃到撑还不舍得放下筷子。

想来这家专业吃货都点赞的小店吗

往下看

店铺信息

门框锅贴店

地址：门框胡同中段(近大栅栏步行街)

电话：010-63083213

人均消费：25元

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图文 Rex

摄影林智勇

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