2个法国帅哥开的摩洛哥菜馆!50%的客人是金发碧眼美女!

广州第1家

也是唯一一家摩洛哥餐厅

有很正宗的摩洛哥菜

你在广州其他地方

绝对吃不到

这家店就是“La Medina”

这家摩洛哥餐厅的老板，是一对好基友，两个法国帅哥，Aurelien和Gary。两人常去摩洛哥旅行，热爱当地美食。

Gary幼年曾在摩洛哥生活，来广州工作后，很想念摩洛哥美食，就和好友合开了这家店，把地道的摩洛哥风味引进广州。

筹备“La Medina”时，Aurelien和Gary特地前往摩洛哥，诚邀当地一家知名餐厅的主厨到广州，把控出品。做菜的香料，是Gary拜托久居摩洛哥的父亲，负责寄到广州。

做菜必备的塔吉锅，是Aurelien从摩洛哥千里迢迢搬回来的。羊肉塔基、鸡肉库斯等菜品，都是摩洛哥的特色菜，全广州仅此1家有。

“La Medina”的装潢，也是摩洛哥stlye。蓝色的墙体，取材于摩洛哥“蓝城”舍夫沙万，小清新，唯美，有很浓的地中海风情。超大幅手绘画，勾勒出阿拉伯世界的神秘。

在室外区，能看到一排水烟和羊皮坐凳。在室内区，能看到Gary从摩洛哥带回来的灯饰、迷你窗户，彩绘玻璃灯。分分钟，让你有穿越到摩洛哥的既视感。

这样1家有异域风情的店，吸引了不少中外客人到店。在这里办的party，除了DJ打碟，酒杯举起，就是金发碧眼的美女和帅哥...如果你想解锁最潮的摩洛哥范儿，团长墙裂推荐“La Medina”！

店里的菜品，全是摩洛哥当地的美味，你在广州其他地方，绝对很难吃到。

羊肉塔基

羊肉塔基是店里的招牌菜。羊肉全选羊腿肉，肉质更肥美。炖羊肉的锅——塔基锅，是摩洛哥最著名的烹饪器皿，三角圆锥形的盖子能使蒸汽循环上升，再化成汤汁落在食材上。

用塔基锅炖的羊肉，营养和水分全被锁在羊腿里。每只羊腿都至少炖5小时，再加入西梅、杏脯、杏仁，橄榄等配菜熬煮出蜜汁和汤汁。

用塔基锅摆盘的羊腿，造型很特别。用刀轻轻一切，就切出一大块羊肉，入口软嫩到不行。

最奇妙的是，入口既能吃到羊肉的鲜美，全无膻味，还能吃到浓郁的果脯甜味，咸中带甜，真是一次味蕾的神奇体验啊！

鸡肉库斯

这道菜也是摩洛哥菜系的代表作。库斯是北非国家的日常主食，用叫做Semoule的麦粒制作，形似我国的小米，口感却很不一样。

店里的库斯，是用鸡架、胡萝卜，豆子共煮出的高汤蒸熟的。每盘库斯上，会加上一个超大大大的鸡腿，和一碗肉汤。

吃的时候，把肉汤淋在库斯上，让库斯吸收更多汤汁，更入味。广州人爱喝汤，有些吃货会直接把肉汤喝了，Aurelien看到，觉得很神奇。

鸡腿肉很嫩，一切就骨肉分离，肉食兽一定会爱上。

库斯除了本身的麦香，还有满满的鸡鲜和蔬果的清甜。不爱吃主食的团长，都被它圈粉。

如果你想一次性吃到6种经典的摩洛哥小吃，团长推荐你点这份小吃拼盘，里边分别是Merguez、塔可图卡、胡姆斯、烤胡萝卜、腌汁橄榄，摩洛哥沙拉。

胡姆斯是把鹰嘴豆碾碎，再加入柠檬汁、橄榄油、辣椒、花生酱拌匀，混成的豆子泥，单吃有点重口味，配地中海的经典面食——皮塔饼吃，咸淡更适宜。

Merguez是店里每天新鲜制作的羊肉肠，内馅7分是羊肩肉，3分是羊肥肉，还加入了摩洛哥的混合香料、辣椒粉、Harissa辣酱调味。入口，满满的都是肉，微辣，和广式的甜味腊肠很不一样。

薄荷茶

这是店里最受欢迎的茶品，也是摩洛哥的“国饮”。拿从摩洛哥运来的红茶，泡开，再加入薄荷叶和方糖，就是一杯味道清凉，甜而不腻的薄荷茶。

Aurelien还亲自示范了倒茶的手法，他说这样倒出来的茶，更香浓。PS：团长曾用过薄荷味的牙膏，所以喝这款茶时，总觉得它有一点牙膏味，哈哈哈。

摩洛哥式虾仁

这道虾仁，用主厨秘制的酱汁腌制，吃的时候，还可以淋点柠檬汁。入口，除了虾肉的鲜，还有淡淡的香料香气和柠檬的果味。夹在皮塔饼里吃，面香携带着虾甜，很快就能扫光一份。

腌汁鸡肉

这道鸡肉，最特别的就是酸奶酱汁。鲜香的嫩鸡胸肉，蘸酱后，竟有浓郁的奶香和微微的酸甜，一吃就忘不掉。

法拉费

法拉费是炸制的鹰嘴豆泥球，口感和没炸过的差很多，外酥脆，内绵密，喜欢吃炸物的月半友不能错过哟。

第一次在广州吃摩洛哥菜，团长觉得这家店的出品还是很值得一尝哟。唯一的bug，可能就是这家店服务员不多，当天接待团长的小姐姐，忙到稍微有一点傲娇脸呢，可能她本身就是个cool girl吧。

摄影/后期：Mao