锅贴
2023-05-18 23:00:13
健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
料酒：活血化瘀
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
锅贴的做法
1、肉馅加韭菜粒、加盐、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油搅匀。
2、搅上劲。
3、饺子皮可以买的，也可以手擀的。
4、馅料放饺子皮中间。
5、中间捏紧，只留两边小口。
6、全部包完。
7、电饼档倒油预热放锅贴。
8、底部金黄翻面再烙，有人也加水盖锅盖制作，不翻面，我们喜欢干脆的。
9、还做了点冰花锅贴，这个是化少量淀粉水倒锅底成形的。
10、看这冰花还行吧。
11、这就是淀粉水。
12、蒜苗切碎。
13、加辣椒面、白芝麻。
14、热油泼制。
15、放盐、酱油、醋、鸡精、香油拌匀。
16、来个近照。
17、成品。
小贴士
包馅料时边缘不用包，假如做冰花锅贴，淀粉水一定不要倒进锅贴里边，那样影响口感。制作时盖上锅盖易熟。
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