鲜到你飞起来!国内火爆的“海鲜魔法”首次登陆悉尼啦~~过年聚餐首选!!

2023-05-10 14:56:27

不要鲜得太过分哦！

2016，美食界刮起一股旋风。一种叫做“蒸汽海鲜”的新吃法出现了！

2017，水井坊把它带来了悉尼！

它的原理是利用水蒸气循环的烹饪，锁住中层海鲜的水分，使食材香嫩无比，同时让底层的火锅汤料饱吸海鲜的鲜香，从上至下地使整个蒸汽火锅成为一个好吃到“让你连锅都不想放过”的美食界智慧象征！

有多少人回国就是为了吃这个啊~~~！

现在！不用回国，就能吃到图中这个华丽duang！水井坊Glebe店已成为悉尼首家引进蒸汽火锅的餐馆啦啦啦！

作为大众小编实在是非常幸福，今天是真真正正的尝“鲜”！味道真是鲜得你不要不要的……不少人还没有尝过蒸汽海鲜，那么今天就让我们一起来解剖这个海鲜魔法的秘密吧~

首先，选锅底

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贴心的水井坊特地为不同口味的客人提供了不同的锅底。口味较为清淡的客人可选原味汤底：什锦锅底/排骨炖粥/虫草花香菇走地鸡，而嗜辣的客人则可以选择麻辣锅底：带皮黑草羊/啤酒鸭/莴笋走地鸡。

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主角：蒸海鲜

必点海鲜一：pipi

用蒸汽火锅做出来的pipi，简直就是小编日思夜想的“原汁原味”！不同爆炒做法，蒸汽更能够达到海鲜鲜味的最高境界，使肉质保持鲜嫩，富有弹性，而且让你吃到大海的味道！

而且水井坊选用的都是活pipi！活的pipi在悉尼真的不容易买到啊！不愧是真爱火锅~~每一个pipi都鲜甜肥美，简直就是爱海鲜者的福音啊。

必点海鲜二：鲜天动地的海鲜拼盘

上菜的时候不禁被这个海鲜拼盘给美到了。大冰块被厨师设计得彷如一块透明水晶，而上方的切片活鲜鲍更是诱人无比。

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蒸汽火锅蒸海鲜，大致几分钟便可食用。一打开锅盖便是满满的香味，硕大的青口饱满鲜甜，而海虾经过蒸汽的烹饪，吃起来竟然如同活虾现煮一般清甜爽弹！鲍鱼片很薄，蒸一两分钟即可品尝到极高水平的嫩滑。

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必点海鲜三：盲曹

许多细节都能体现出水井坊的细心与贴心。盲曹已起骨切片，这让客人们吃起美食也非常方便！这薄片切得，光泽感十足，一看就知道是活鱼生切，让小编有点儿想把它当刺身吃了……不过这当然不行，绝对要品尝蒸汽做法的完美柔嫩！

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几分钟的“桑拿浴”过后，盲曹竟然可以水嫩得像豆腐一样！，来到水井坊，优质活鱼被细致地处理好，就差自己夹进嘴里了，谁还会不爱吃鱼呢？诶，图片里还有一只大火红，比盲曹还要抢镜，它就是下面要介绍的必点之四了！

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必点海鲜四：泥蟹

螃蟹已破壳，水井坊的贴心再次加分！变身前它是一只大泥蟹，变身后它则是热情的大火焰。蒸熟的泥蟹红彤彤地出场，相当吸睛。

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选用的泥蟹还是肉蟹呢，大肉蟹钳子有着满满的肉，一口咬下去非常满足！不是软绵绵的肉泥，而是每一口都超有弹性的实肉！还有图中出现多次的手工韭菜饺子也是一个小惊喜。选用来自水井坊自家农场的韭菜，皮薄多汁，鲜香四溢，味道是意想不到的鲜美，大概是因为菜肉的比例恰恰好。因为食材优质以及鲜味和水分得以保留的缘故，蒸汽海鲜本身都已经具有淡淡的海水咸鲜。但是如果你认为味道不够，还有下面的……

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