国内火爆的“海鲜魔法”首次登陆悉尼啦~~聚餐又多了一个选择!

2023-05-10 14:56:27

2016，美食界刮起一股旋风

一种叫做“蒸汽海鲜”的新吃法出现了！

2017，水井坊把它带来了悉尼！

它的原理是利用水蒸气循环的烹饪，锁住中层海鲜的水分，使食材香嫩无比，同时让底层的火锅汤料饱吸海鲜的鲜香，从上至下地使整个蒸汽火锅成为一个好吃到“让你连锅都不想放过”的美食界智慧象征！

有多少人回国就是为了吃这个啊~~~！

现在！不用回国，就能吃到图中这个华丽duang！水井坊Glebe店已成为悉尼首家引进蒸汽火锅的餐馆啦啦啦！

今天小编就真真正正的带你们尝尝“鲜”！味道真是鲜得你不要不要的……不少人还没有尝过蒸汽海鲜，那么今天就让我们一起来解剖这个海鲜魔法的秘密吧~

首先，选锅底

贴心的水井坊特地为不同口味的客人提供了不同的锅底。口味较为清淡的客人可选原味汤底：什锦锅底/排骨炖粥/虫草花香菇走地鸡，而嗜辣的客人则可以选择麻辣锅底：带皮黑草羊/啤酒鸭/莴笋走地鸡。

上图中的是带皮黑草羊，味道属于微辣，除了有肥瘦得宜的草羊肉之外还有许多来自水井坊农场的独家莴笋，可以想象它们吸收了海鲜的鲜汁以后会是何等的美味~~

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主角，蒸海鲜

必点海鲜一：pipi

用蒸汽火锅做出来的pipi，简直就是小编日思夜想的“原汁原味”！不同爆炒做法，蒸汽更能够达到海鲜鲜味的最高境界，使肉质保持鲜嫩，富有弹性，而且让你吃到大海的味道！

而且水井坊选用的都是活pipi！活的pipi在悉尼真的不容易买到啊！不愧是真爱火锅~~每一个pipi都鲜甜肥美，简直就是爱海鲜者的福音啊。

必点海鲜二：鲜天动地的海鲜拼盘

上菜的时候不禁被这个海鲜拼盘给美到了。大冰块被厨师设计得彷如一块透明水晶，而上方的切片活鲜鲍更是诱人无比。

蒸汽火锅蒸海鲜，大致几分钟便可食用。一打开锅盖便是满满的香味，硕大的青口饱满鲜甜，而海虾经过蒸汽的烹饪，吃起来竟然如同活虾现煮一般清甜爽弹！鲍鱼片很薄，蒸一两分钟即可品尝到极高水平的嫩滑。

必点海鲜三：盲曹

许多细节都能体现出水井坊的细心与贴心。盲曹已起骨切片，这让客人们吃起美食也非常方便！这薄片切得光泽感十足，一看就知道是活鱼生切，让小编有点儿想把它当刺身吃了……不过这当然不行，绝对要品尝蒸汽做法的完美柔嫩！

几分钟的“桑拿浴”过后，盲曹竟然可以水嫩得像豆腐一样！，来到水井坊，优质活鱼被细致地处理好，就差自己夹进嘴里了，谁还会不爱吃鱼呢？

上面图片里还有一只大火红，比盲曹还要抢镜，它就是下面要介绍的必点之四了！

必点海鲜四：泥蟹

螃蟹已破壳，水井坊的贴心再次加分！变身前它是一只大泥蟹，变身后它则是热情的大火焰。蒸熟的泥蟹红彤彤地出场，相当吸睛。

选用的泥蟹还是肉蟹呢，大肉蟹钳子有着满满的肉，一口咬下去非常满足！不是软绵绵的肉泥，而是每一口都超有弹性的实肉！

还有图中出现多次的手工韭菜饺子也是一个小惊喜。选用来自水井坊自家农场的韭菜，皮薄多汁，鲜香四溢，味道是意想不到的鲜美，大概是因为菜肉的比例恰恰好。因为食材优质以及鲜味和水分得以保留的缘故，蒸汽海鲜本身都已经具有淡淡的海水咸鲜。

如果你认为光是海鲜的味道还不够，还有下面的

11种蘸料随你搭配

葱花、芹菜末、沙茶酱、蚝油、香油、自家制XO酱……

你想怎么样，尽管来。

现在蒸汽海鲜锅已在水井坊悉尼格里伯店首发，每天限量提供，不想失望落空的话请提前电话预定哦！蒸汽锅卖相佳，品质优，非常适合跟亲友们一起聚餐哦～此鲜只应天上有，欲尝此鲜，速来预约~~

※订位电话※

02 9518 5328

※莅临地址※

15-21 Glebe Point Rd Glebe NSW 2037

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