【生猛海鲜新吃法,全城第一家海鲜焖锅专营店来袭!】

★点图片上方“<<食客准备>>深圳娱乐生活频道...→”可以关注我哦O(∩_∩)O

今天食材一亮相想必大家都跟我一样立马就食欲爆表，要说在深圳美食圈全民追捧的人气王还是非海鲜莫属。不论是传统的老广东人，还是来深圳的外地人，海鲜都是近乎无差评的心头好。最常见的吃法就是白灼半斤基围虾，味道是鲜甜又脆嫩。或是清蒸一尾石斑鱼低调当中有奢华。也可能用上粗糙的海盐焗出花蟹原汁原味的鲜甜滋味。但是今天我们不走寻常路，为大家找到了生猛海鲜的新吃法，这间开业一个多月的小店里，吃的就是全城最“奢华”的海鲜焖锅。

趁着今天这奢华的海鲜焖锅还要些时候才能登场，我们给你说道说道，这特色焖锅不加一滴水烹饪的奇妙之处！

科普时间到！看着这个焖锅啊，我觉得老亲切了。为什么呢？其实这个吃法有些类似咱们东北民间的焖菜。东北人性格豪爽，菜式也不似江南人家那般精巧细致，多是混合了几种蔬菜肉类，一锅焖熟了，称为“乱炖”，然后“可劲地造”，吃法以舒坦畅快为佳。后来有人改良了一下，在制作焖菜时不再加水，而是添入大量的香辣油，利用油温将原料焖熟，使得原来汤浓菜烂、不具卖相的焖锅菜，彻底改变了品相。开锅一看，唉呀妈呀，这也太有食欲了吧，加上焖锅这种吃法酱香十足、汁稠味厚的味道，就这么一炮而红了！

波士顿龙虾：

吸睛指数：★★★★☆

肉食指数：★★★★☆

推荐指标：小土豪必点

经过十几分钟的油焖，整只龙虾已经呈现傲人的鲜红色，浓醇的酱汁已然融化渗透其中，这个时候就可以开盖放手大快朵颐了。要说北方人酷爱的焖锅，哪种才算地道正宗，我想说豪爽大气绝对是必备标准。波士顿龙虾无疑是与其最为合拍的招牌明星款，只管一口吞下紧实Q弹的虾尾肉，或是手把龙虾钳张牙舞爪的“忙活”一番，南方食材的生猛与北方吃法的豪爽，就在现在可是相当合拍。

青膏蟹：

吸睛指数：★★★☆

肉食指数：★★★★

推荐指标：吃货必点。

这个季节的时令美味，会吃的小伙们，你可得抓紧美味的尾巴，加点一只“膏肥身健”的青膏蟹。这个时候大块头的膏蟹，可不仅仅只有魁梧的身躯，其中的肉质可是十足的紧实饱满。厨师的小细节有用心之处，这一食材只是经过简单的改刀处理就可以摆入锅中，如果想要细细品味蟹肉的鲜甜，大可不用酱汁提味，吮一口饱满的蟹膏，就够满足啦。

多宝鱼： 青口：

吸睛指数：★★★☆ 吸睛指数：★★★

肉食指数：★★★★ 肉食指数：★★★★

推荐指标：超值必点。 推荐指标：超值必点

我想很多人痴迷焖锅，一部分也是由于这“重口味”的原因。好的酱料加入绝对是焖锅灵魂的点睛之笔，酱料下锅之前，一定要通过手打让空气进入，酱汁会越发的浓醇厚重，铺在满锅丰盛的食材上慢慢浸润这个画面才真是是诱人。碰上龙虾、螃蟹之类的食材，搭配咸鲜的海鲜酱最佳。香口的贝壳、海鱼一定要试试店内的麻辣酱汁。

超值大众必吃款一定要选些吃着不肉疼，看着够满足的食材，肉质厚实，绝无小刺的多宝鱼点上一条，一锅当中就占了半壁江山，半打裹满酱汁的青口摞上，空隙当中再塞上颗颗饱满的花螺，搭配麻辣畅爽的酱汁焖上一锅，不要着急动手，这一系列必须让食材吸满了酱汁的精华才够味。

吸饱了整锅精华的打底小菜，你要是大方丢弃了，那可真的太不识货了。主角入锅之前，被铺在锅底隔热的小菜，现在的精彩绝对令你惊艳。绵软的质地里满满的都是吸满海鲜鲜甜的浓郁酱香。红薯绵软甜润的恰到好处，不管焖煮多久，香芹还是一如既往的透着脆嫩和清香，而我诚意推荐的是最不起眼的白蒜头，焖煮之后辛辣全无，白白的蒜瓣只是软绵绵的透着蒜香和清甜，大可多吃几颗有益身体，关键还不用担心口气困扰。

《食客地图》历史上，固执被吃干抹净的一锅美味，今天出现了。在放肆享用生猛龙虾之后，在吃干抹净海鱼、贝壳之后，在垫底小菜通通被消灭之后，仅存的一点汤汁，还有精彩看点，服务员会站在你的身边展示一番酷炫的扯面表演，这就是店内绝对不容错过的主食明星。手工现场扯面的排场绝对就秒杀一切公仔面之类的配菜，下锅得煮的稍久一点，刚才软绵绵的面条，就会慢慢变得劲道爽滑，再满额的胃口也不要错过这场压轴好戏。

【店家信息】：

店名：

虾兵蟹将海鲜焖锅

地址：

罗湖国贸附近

❤推荐和收藏

点击右上角→分享至朋友圈

点击右上角→收藏

『更多美食资源』

A.实时收看深圳娱乐生活频道每晚19:15《食客准备》

B.查阅新浪官方微博：@深圳娱乐生活频道食客准备

C.点播在线视频：中国时刻网

www.s1979.com/yule/201111/skzb