冬阴功鸡爪、竹荪面,再不切吃老板就放假了

不仅是我们，老板些也数着日子要过年了。

人家那才叫洒脱，少的放半个月，

动作快的已经把部分店关了！

这几家小店，年前一定得去吃一趟！

川大门口超火的稀溜耙爪爪

学校旁边就是这种稀奇古怪的东西多！好吃，就很火。

虽然吃过稀溜耙爪爪，但是…重庆火锅味的吃过吗？

冬阴功味的呢？辣白菜味的呢？干锅的呢？

是的这家看起来卖的是啥子看一眼看不懂的地方，几个黑罐罐门口摆起。

大部分都是买了边走边吃的，里面堂吃没几个位子。

前三种味道的爪爪都是汁水比较多的，都已经炖到非常耙非常耙了，几乎是塞进嘴里稍微抿一下就骨肉分离了。

肉很软，筋很糯，超级入味~ 干锅味的没什么汁，多了一个干糯的皮子。

重庆老火锅味的就是比较常见的麻辣味儿，因为爪爪耙了，所以吃的时候会把汤汁都撸进嘴巴里~

想象你刚吃火锅的时候倒了一盘鸡爪进去，一直吃到2个小时以后完全耙糯了捞出来的感觉~就没有牛油那么重。

冬阴功味和辣白菜也是掌握的比较好的调味，都是微微有辣味。

除了卖鸡爪他们还卖米粉，也是这前三种味道。

米粉就是那种绵阳米粉！很细，轻轻一咬就断，很带味儿的那种~

汤就是和爪爪味道差不多的，里面好多菜！

好吃！最大的bug就是因为没地方洗碗，老板全部用的是纸的一次性碗…

听说最近准备放假了，米粉都经常供不上了。

店名：降龙爪爪

人均：爪爪10元3根，米粉好像14一碗

地址：川大旁边的红瓦寺共和村

每桌一坛逆天泡菜的小面馆

这家面馆的面首先是好吃的！用的普通细挂面形状的面，但比挂面有筋道。

汤头都是好早就熬好的，清汤最受欢迎的是竹荪面。

虽然叫竹荪面，其实是竹荪菌菇鸡汤面。  油花有点重的汤底，里面用了好几种干的菌菇泡发和鸡同炖。很鲜~

其实他们家白味红汤干拌几种面都有点油重，所以配上他们每一桌都有的泡菜就是绝配！

泡菜自己捞的，大多数是泡红萝卜，有时候有大蒜和芹菜。

简直无法形容这个泡菜水有多好了。

盐味肯定是刚刚好的，刚好到催出了萝卜中的酸、脆和一点点鲜甜味。

     
                               

因为我吃了十多次之后有一次终于厚着脸皮问老板说这个泡菜水能不能卖。

她笑说不卖，你来装就是了。她说萝卜是她每天早上买的，这也很重要。

萝卜不能泡久了，大蒜可以多泡几天~

红味的面我自己最喜欢肥肠，处理得很干净，但还留着肠里面的肥油。

一口爆油的香糯味，再夹两片泡萝卜和一筷子面，是最合适的~

最近老板也说是要过年，准备收摊子了。

走之前还可以多吃两回泡菜再。

店名：竹海面庄

人均：10

地址：火车南站东路

一碗满分馓子豆花，秒杀小谭

完全找不出什么扣分点的一碗馓子豆花。

豆花里面勾的芡状的东西看起来像是藕粉，不过当然吃起来不是，那味道具体是啥我不确定，没有小谭豆花的那么过。

用的所有东西香的都很正，红油不哈口不闷人，还有淡淡的芽菜香藏身其中。秒杀小谭豆花，而且是大杀猛杀。

我心目中的牛肉汤标杆是宜宾人做的牛肉汤，牛油牛肉香渗透汤中让人感动。

它家的这一碗已经算是不错的了，汤里没啥牛油牛肉香，但牛肉本身烧的接近于宜宾的。

此外，这儿的汤让人感觉爽朗，不像其他牛肉面表面上盖着跟墨西哥湾石油泄漏一样厚度的红油。

另外豌杂也很不错，看上去很简单，不过味道香浓。

面条很有嚼劲这点我不大适应——尽管我完全清楚这是面条的最佳状态，但我还是倔强地喜欢吃耙和的面。

这家店有两个分店，最近看了一下我吃的这个分店已经不在了。

另一家你觉得值不值得一吃？

店名：新蓉记担担粉

人均：10

地址：棕南（已关门），解放西街一段（营业）                                                                         

这种小店就是你想不到吃什么的时候，吃它总不会失望。

然而如果经营不好就可能说不定哪天就不见了，所以秉着多吃几顿是几顿的原则，分享给你们去吃吃看~

本文作者 | 饭醉团伙（cdfantuan)

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