少女心十足的手指饼干,果蔬营养一步到位!-青岛美食菜谱联盟

草莓手指饼干

by：良润烘焙

宝宝的绝佳辅食

喜欢吃零食的宝宝

宝妈可以试试！

也可以作为我们自己的零食哦

绝对的营养健康哦！

可以添加果蔬粉或者是奶粉哦！

丝绒蛋糕粉20克

鸡蛋1个

易小焙细砂糖20克

草莓粉5g,

装饰：

糖粉适量

草莓粉适量

=步骤=

1.准备原料

2.将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里面

3.蛋清分两到三次加入细砂糖打发

4.打发到慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个小弯钩的湿性发泡状态

5.蛋黄用打蛋器打至发白

6.低筋面粉与草莓粉混合过筛

7.将打发好的蛋白取1/3拌入打发好的蛋黄中，翻拌均匀

8.然后倒入剩下的蛋清中

9.翻拌均匀用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄与蛋白混合均匀。不要画圈搅拌

10.分次筛入混合好的粉类；用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要画圈搅拌。拌匀成饼干面糊

11.翻拌至完全无干粉；（同样的翻拌方法，避免消泡）

12.将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在铺了油布的烤盘上挤出长约11厘米的条形面糊。面糊要稍微粗一点

13.在面糊表面用筛网筛一层糖粉，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤8分钟左右，烤到表面金黄。将温度降低至120℃，继续烤15-20分钟，直到烤脆

14.烤好的饼干，冷却后表面用筛网筛一层糖粉，再筛一层草莓粉作为装饰，就完成了

=小贴士=

1.注意翻拌的手法，注意避免消泡；

2.烤箱的温度结合自己烤箱温度适度调整