景德镇108社区社友发帖：
在家自做酸菜白肉火锅，酸菜用的是丈母娘自己腌的酸白菜，一到春天就放在冰箱冷冻起来，可以储存好几个月。废话不多说！
▍配料
葱、姜、蒜、八角、桂皮、辣椒皮、花椒、生抽、耗油，家里平时没有更丰富的配料就只用了这些！
▍做法
1.先将葱白、生姜、八角，加水煮，煮开后放入白肉（最好五花肉，没有的话用肥瘦相间的也可以），直到用筷子能够轻松插入白肉部分，关火，取出白肉，切薄片，煮肉的汤留着，后面用；
2.洗锅，将葱白、花椒、辣椒皮用油爆一下而后放入切好的酸菜，爆炒五到七分钟，加入白肉，炒两下，倒入前面的肉汤，大火煮开，小火煮五分钟，就可以出锅了。喜欢吃粉条的，可以在倒入肉汤后加粉条煮开就好。
3.重点秀一下家里的铜火锅，煮开后，生火，转入火锅，看着冒着热气，咕嘟咕嘟的火锅，是不是特别有食欲啊！
4.最后可以做一些蘸料，我是用生鲜、蒜还有耗油以及糖做的，媳妇喜欢吃芝麻酱，她自己用芝麻酱调了一些。
补充部分图片！
小编有话说：
社友们在家也能做的白菜酸菜火锅，好带劲！普通的大白菜经过发酵腌渍，变得特别美味，酸菜火锅、酸菜包子、酸菜饺子、酸菜汆白肉都是小编最爱的美食。
108社区
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