名厨加持的金悦海鲜酒楼正式开张:皇牌寸筋骨,南瓜荷包虾, 脆皮糯米鸡,牛尾煲,琥珀烧汁鸭舌,光听菜名都让人口水直流~还有粉丝福利

如何能早就一道完美的菜品，首先是摆盘美丽，进而是味道出众，不少吃货认为西人的摆盘工艺清新优美，其实说到摆盘，又有哪个菜的厨师系能媲美中国大厨的巧夺天工般的神技，在品味菜色之前，先感受那无法言喻的意境，才是真的美食享受！

今天小编就要带大家去领略一翻无论摆盘与味道，还有创意搭配都让人叹为观止的中餐厅，那就是位于Ashfield新开张的酒楼，它有个很优雅的名字，叫“金悦海鲜酒楼”！

“金悦海鲜酒楼”在大楼的二层，十分宽敞舒适，四周是落地玻璃窗，可以看到远处城区的风景。

还有私密性很高的包厢，很适合家庭聚会或者承办婚宴酒席等活动。

左：金悦行政总经理 ；右：金悦行政总厨郑师傅

我们BIA杂志的编辑部有幸在金悦酒楼行政总经理，以及行政总厨郑师傅的邀请下，在酒楼还未开张之前提前试菜，感受了一桌意境无限美的中菜！

一个餐厅的灵魂就是它的厨师团队，而作为金悦的行政总厨，郑师傅更是整个餐厅的灵魂人物！

别的不多说，先上一张图，让大家看看什么叫做实力展示“拿奖拿的手软”！

没错，郑师傅这个“闽菜大师”手里拿的各种奖杯奖牌，还有那一本本的资格证就是对他实力的最佳认可！他17岁入行，在福建烹饪学校学习三年专业课程（冷盘，热菜，雕刻）之后，继续一边掌厨苦心钻研。

而后获得烹调师高级资格证，公共高级营养师证书，中式烹调二级技师，还参加过许多比赛，获奖无数（如图），后期还获邀成为中国烹饪职业技能鉴定考评员。

十年前，他来到澳洲，继续在澳洲本土各大餐厅研习，提高厨艺，如今在中澳两地已是业内知名大厨！去年他还获邀回国，出席中国烹饪协会正餐委员会成立大会仪式，成为第一届会员！

好了，说了这么多，不如随着小编的文字一起看看，郑师傅为我们准备了哪些风味独特，意境无限的菜色吧！

南瓜荷包虾

金悦特色菜01

首先上的这道菜，可谓是开门见山得展示了什么较多高端意境摆盘。

只见一株傲雪般得红梅之下，堆着一块块饱满通体金黄的南瓜酥。

这南瓜酥的味道绝对是可以唤醒味觉的美味，无论你是失恋，生病还是考试失败，心情不好的时候吃上一口能让你瞬间振作。

咬上一口，感觉那酥脆的炸皮在齿间弥留着咸蛋黄沙沙咸咸的口。

再仔细一尝，便是那南瓜的香甜软滑，最后凸显的是饱满亮百的虾肉，弹牙鲜甜的质感，让人一发不可收拾！

皇牌寸筋骨

金悦特色菜02

接着是这一道寸筋骨，一上来就透着诱人的香气，懂吃肉的人肯定直到，这带骨头的肉才是最有味道的。

这寸筋骨表皮像涂了层蜜蜡一般油光锃亮，勾引着所有看到它的人是食欲，是不是隔着屏幕也都让你垂涎三尺，咬一口淡淡的咸味，肉质内软边脆。

牙齿把骨上一丝丝的肉撕扯下来，吮吸它的滋味，感受肉香回甘，这才是吃肉的至高享受啊！

澳洲脆皮糯米鸡

金悦特色菜03

这边厢还在回味寸筋骨，那边厢就上了金悦的限量版菜系，脆皮糯米鸡！没错，这道菜是需要提前预定的，不是随时能吃到哦！

说到糯米鸡，小编唯一的印象就是广东茶楼里一笼笼一小个荷叶包夹的糯米饭团，里面几块小鸡肉碎。哪里想到这样的一道菜可以被郑大厨做得如此名副其实！

这绝对是一道让你无法停下筷子的菜，大厨把整鸡去骨，将鸡全身的肉混合压整成完整一大块肉，上面铺着一层咸香可口，软糯回甘的糯米。

最上面是一层薄薄金黄的酥皮，蘸着特质的酸甜酱真是美味无比！

旁边萝卜雕刻的老翁更是栩栩如生，巧夺天工，从卖相到口感都渗透着大厨无微不至地用心！

石锅飘香蝴蝶菇

金悦特色菜04

如果我不说，直接让你们猜猜石锅里热气腾腾的菜是什么，你们想得到吗？是牛肉片？是牛舌？告诉你们哦，都不是，它竟然是一道素菜，香菇片！

看着那薄如纸片一样得菇片，怎么能不惊叹厨师的刀功！而石锅完美地保留着食材的鲜香，也就是菇菌淳朴自然的鲜味。

感觉一定要夹着几片一起吃才满足那无尽的口腹之欲，尝起来有种肉感的弹性，口味微甜，有种韩式菜系的元素融合其中，特别让人印象深刻！

金悦酒香牛尾煲

金悦特色菜05

有素菜的石锅，大厨则能不展现一下荤菜的石锅菜式？

于是这道难度很大的石锅牛尾骨就上桌了，一样是冒着鲜香的烟气，如梦似幻。

汤汁伴着牛尾的骨髓鲜味，回味之中伴随着酒的香气，夹起一块牛尾，肉质软嫩，丝丝细腻。

不需要过多咀嚼，牛肉的醇香让人一秒忘记一天的疲惫。

火焰羊柳

金悦特色菜06

不喜欢带骨肉的，那就一定要试试这道火焰羊柳，羊肉被片得很薄，胫肉之间的纹路清晰可见。

在锡纸火烧加热之下，锁住的肉汁犹如在打开锡纸那刹那瞬间奔放而出，让整个房间都弥漫着肉香，葱香还有蒜香。

肉质软嫩无比，丝毫不带膻味，还有黑椒淡淡的辣味，凸显肉味的回甘，让口感更加丰富。

瑶柱金菇金砖豆腐

金悦特色菜07

如果你偏爱素菜，大厨也绝对不会让你失望，尤其是这一道悉尼独家首创的黄金豆腐，肯定能让你一吃难忘。

这豆腐是郑大厨独家秘制，利用鸡蛋和豆奶制作而成。

酱汁以瑶柱入味，鲜甜无比，豆腐爽滑鲜嫩，入口即化，还能让你齿颊留着豆香，配上那金针菇，口感更加丰富，特别下饭～

琥珀烧汁鸭舌

金悦特色菜08

最后一道菜最为鲜艳丰富，让你体验“舌吻”的甜美，只不过这吻是和鸭子们！没错这个就是听着都觉得食材珍贵的鸭舌。

郑大厨首创用福建传统的调味红糟来卤煮，表面微甜，内里微咸，咸甜之间完美口感融合让人无法抗拒。

鸭舌口感香脆无比，还有脆口香甜的焦糖核桃调味，再配上青豆，无论是卖相还是口感上都衬到极致，必须满分。

加上旁边一个小巧的老坛子，特别有过年的节庆味，对于马上到来的中秋佳节来说，这道菜就是再适合不过的压轴大菜啦～

看了这么多你们是不是也心动了呢，那就赶紧行动吧，金悦酒楼除了这些意境优雅的硬菜之外，还有生猛海鲜菜色等，以及各式的早点饮茶，总之你们想吃什么食材有什么食材，来金悦，就是让你吃得愉悦

金悦酒楼新店开张，

喜庆中秋，特价迎客！

饮茶各种优惠折扣中，

千万不能错过哦！

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地址：

115 Liverpool road Ashfield NSW 2131

West Ashfield League 2楼

（大量无限时间停车位）

电话：8752 2111

营业时间：

午饭

周一至周五：10:30am－3pm

周六－周日：10:00am－3pm

晚饭

周日至周四：5:30pm－10:00pm

周五至周六：5:30pm－10:30pm

特别声明：本文菜色图片可能实际可能不尽相同，但是味道和分量绝对无差别！