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轰趴的精髓在于温馨热闹，惬意自在。虽然现在轰趴馆很多，花样繁复，但总比不上真正在家里办的party来得舒服不拘束。
各种主题聚会，生日派对，过圣诞过新年过元宵节，与其在外辛苦物色合适的场地，不如在家宾主尽乐，把酒言欢，醉了也可以随时躺倒（不是。
之前二狗蛋和我在家成功地举办了一次圣诞轰趴，最近又搞了个生日轰趴，分别如图：
（圣诞趴）
（生日趴）
两次轰趴办下来我们也总结出了不少经验，下面就和大家分享一下根据最近两次party总结出的办好轰趴最需要注意的几点事项。
食物酒水
【购物清单】：
主菜食材（肉类，蔬菜，调料） | 外卖 | 酒，饮料
Q：轰趴该怎么吃？
最简单粗暴的答案：
『晚宴公式=肉类主菜+管饱主食+沙拉点心』
食物酒水永远是最最需要花时间精力准备的，在举办一场轰趴之前，首先要做的就是确定好来宾的人数以及怎么吃。每人带一道菜的potluck固然省时省力，但除非都是爱下厨的，很容易出现菜的品质参差不齐、或是邀请的朋友觉得太过麻烦干脆点了外卖的状况。自己做菜显然是更有轰趴的气氛又诚意满满；就是要耗费大量的时间和精力。所以自己做几道硬菜+点外卖是一个比较合理的轰趴食物选择。
这次15人的生日派对，狗蛋儿准备了三道主菜——烤鸡、烤排骨和焖牛肉（各两种不同的口味），两份煲仔饭和两份沙拉。
【烹饪方式】：用烤箱和炖锅，可以同时制作多道主菜，缩短准备时间。烤箱菜是最合适新手尝试的硬菜，只需要腌制好放入烤箱即可，严格按照菜谱调制酱汁，控制好烤箱温度和时间，即可毫不费力做出完美的派对主菜。狗蛋儿提前一天，在周五晚上开始腌制鸡和肉类，第二天下午炖上牛肉之后，开始烤鸡和排骨。这样的好处是，将准备食物的过程与办派对的其他准备事项从时间上错开，减少派对当天的工作量，简化准备过程。作为主人的你们，可以在布置好房间，把食物端进烤箱之后，从容不迫地洗澡化妆换衣服，喷上香水，不带“烟火味儿”地迎接客人。
（我们家优雅的狗蛋儿！）
【肉类选择】：推荐鸡、牛肉、排骨、五花肉、虾、贝类海鲜和各类丸子。这些都是最容易做且没有特殊气味的肉类，受众范围广。虾和贝类海鲜清洗干净后大锅清蒸，用生抽或者蚝油调味即非常鲜美，老少皆宜。各类丸子搭配豆制品和蔬菜一锅煮，给人强烈的幸福感。二狗蛋这次选择了鸡、牛肉和排骨这三种最常见做法最丰富的肉类。每种肉都做了两种口味：啤酒迷迭香烤鸡/柠檬苹果烤鸡，番茄炖牛肉/红酒烩牛肉和腐乳汁辣排骨/酒酿泡菜排骨。看上去需要准备六道主菜，让新手感到难以上手。其实每种肉类的烹饪方式完全一致，只需要调上两种不同的酱汁，就能轻松做出两道完全不同的主菜。中式和西式，辣的和不辣的，甜的和酸的，用你能想到的各种味道，挑逗小伙伴们的味蕾。
（黯然销魂烤鸡）
（客人吃了会流泪的酒酿泡菜烤排骨）
悄悄提一句，这两天我们会把菜谱公布在我们的公众号哟！
【主食推荐】：煮一大锅饭，用一半做成香喷喷的炒饭，留一半白米饭给口味清淡的客人。因为这次有几位广东/香港的朋友，所以二狗蛋准备了腊味煲仔菜作为主食。香港的小朋友尝了一口，说“有家的味道”。
（家的味道，真是太香了(¯﹃¯)）
【沙拉点心】：二狗蛋建议大家这个部分全部点外卖，丰盛的主菜和体贴的主食充分表达了主人的诚意。外卖的选择标准首先是易于分享，选择两道清爽的沙拉，配几张披萨，几个美味的三明治或是一份薯条/炸鸡，方便饿了的客人晚饭前稍稍填个肚子，饭后玩游戏时当个零嘴儿。为了避免部分食物需要反复加热，寿司拼盘也会是个不错的选择。另外，可爱应季的小点心，如cupcake和cookie，能帮助营造出节日氛围，为整场派对布置起到画龙点睛的作用。
（可爱的圣诞cookie~）
【酒水】：不同于其他派对，酒水对轰趴来说，并不是绝对的主角，但也不可忽视。二狗蛋认为两瓶品质不错的红酒，和两瓶好看的气泡酒，能满足大部分人的需求。其他酒水，欢迎客人自带。这样客人也不用费心准备进门礼，挑一支他们喜欢的酒就可以了。
Q：客人询问想要什么进门礼？
我们一般建议客人带自己喜欢的酒水，或是一束花。这两件礼物都非常实用，方便购买，价位灵活，适合作为各种主题的派对的进门礼。
（远远送的美美的花花）
装饰
【购物清单】：
PVC桌布垫/小餐布 | 一次性餐具 | 灯/蜡烛 |
鲜花/干花 | 挂饰/贴纸/画 | 气球
美美的食物怎么可以没有美美的桌布和餐具衬托呢！
由于大家一起吃饭很容易弄脏桌布不好清洗，所以最好垫一层塑料桌布，嫌丑的话也可以在各自餐盘下垫小餐布。另外为了避免餐具不够，以及派对结束后要洗一万个碗的人生绝境，一次性餐具和杯子一定要备好！
这次生日趴我们在某宝上买了一套粉金灰配色的一次性餐盘+杯子，如图：
（卖家秀）
（吃到一半的买家秀，一次性餐具也可以很美啊！）
（上次圣诞趴我们买了红色系的一次性杯子，再贴上圣诞贴纸，敲可爱！）
说起营造温馨气氛，怎么能少了灯和蜡烛↓
（圣诞树上的灯，实物要美很多很多）
（某宝几十块钱一大串各式各样的小串灯，你值得拥有）
如果说装饰中有什么是必不可少的，想必就是花了：
（这束花和下面的干花是在附近一家花店买的，老板娘超nice！在我们的强烈要求下配了黑色蕾丝lol，放在客厅真的很美）
（美到心碎/永不凋谢 干花是非常棒的装饰）
在最显眼的地方和不起眼的角落里，都分别挂/贴上一些应景的节日挂饰和贴纸，一下子就能把气氛烘托出来，让小细节都美到爆炸。
（圣诞轰趴上的挂饰）
（生日爬上的挂饰）
还有一点特别重要！记得用以上元素加上气球啊、画啊，把家里收拾出一个梦幻的角落，用来给姐妹们拍照，给轰趴一个完美的回忆。
(第一次的圣诞趴，气球虽然没有很美，但架不住我们的饶老师美啊！)
（这次生日趴，我们使用了粉色系的气球+画，是不是好看很多！）
（春花友情出镜）
音乐
音乐永远是派对的灵魂。一场好的轰趴一定需要对的人对的食物对的酒，以及对的音乐。准备过程中千万别忘了抽出时间建好歌单并且给speaker充好电喔！
近期最爱的轰趴音乐?
娱乐
轰趴最怕的是什么！三三两两的老熟人在角天，或者干脆大家围在一起面对面玩手机，简直还不如回家一起开盘吃鸡来的有互动感。所以呢一定要提前设计好能让全员参与一起互动的娱乐环节。
最简单粗暴的方法就是在手机上下一个叫疯狂来往的APP（广告费麻烦结一下谢谢），类似charades/你演我猜的性质，一起玩或者分组PK都可，简直就是炒热气氛的神器。
类似的还有狼人啊，谁是卧底啊，国王游戏等不必赘述，德州扑克也不错，总之太hardcore的桌游就别上了，记得提前准备好牌或者道具。
（德扑筹码，不敢玩真钱）
最后的Tips：
事前事后打扫卫生工作量较大，提前约保洁阿姨上门帮忙。
购买过程中时刻记得根据人数确定数量，有备无患。
注意音量，不要扰民喔:)
亲爱的小读者们，你们学会了吗？学会了的话，下次开轰趴记得要叫上我们哟！
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