酸汤臊子面
面粉/金针菜/猪肉/木耳/胡萝卜/土豆/葱花/料酒/酱油/糖/香醋/辣椒油/盐
1.金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用。
2.猪肉洗净切丁，用料酒腌制一下。
3.起油锅，放入肉丁煸炒至出油。
4.加入酱油、料酒、糖调味后收汁，盛出备用。
5.胡萝卜和土豆切丁，倒油煸炒。再放入切好的木耳和金针菜翻炒。
6.加水没过食材，加酱油、盐、糖、辣椒油调味，煮沸后转中火煮15分钟，加醋调味。
7.酸汤调好后，加入炒好的肉丁拌匀备用。
8.面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟
9.面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着。
10.再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面。
11.边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可。
12.捞出来的面。
13.拌开，吃！图上这份多加了辣子，按照方子做并没有这么红噢～
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