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灌汤包子是开封的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”, 制售的名为“山洞梅花包子”,号称“东京第一”。北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。
20世纪20年代,名厨黄继善创办“第一点心馆”,主营灌汤包子。他将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅,改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。
1989年以来,“第一楼”小笼包子先后获得商业部优质产品金鼎奖和中国烹饪协会认定的“中华名小吃”等荣誉。
开封小笼包子现在已推广至全国各地,郑州、大连、沈阳、太原等地都开设了开封包子馆。来开封旅游的国外友人和港澳侨胞,在饱览了古城名胜之后,以能品尝开封小笼包子为乐事,并给予很高的赞誉。
开封桶子鸡，最有名的莫过于是“马豫兴”。下面来跟你说说这桶子桶子鸡是开封几大名吃之一，说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店“马豫兴”，马豫兴现在在国内很多地方都有打着他的旗号开的店，大家也许对这个名字并不陌生。但说到它的全称“金陵教门-马豫兴”就很少人知道了。
桶子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。有些朋友吃过桶子鸡感觉并不好，常抱怨咬不烂，啃不动，这除了和做的质量有关外，很大的原因是吃法上不对。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了桶子鸡并非是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，桶子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。从这一点来看，桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。
桶子鸡最好的部位是鸡大腿，味道香，口感好，几个鸡大腿切成细片，是凉菜中的上等品。就我自己的感觉来说，我常把桶子鸡当作小食品，在家中吃饭的时候并不是很热衷吃它，更喜欢的是没事的时候尝几片，解解馋。
开封锅贴是一道闻名中外的汉族传统小吃，属于豫菜系。稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制，水干后，再浇上稀面水。待水稍尽，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿红色即成。灌汤流油鲜美溢口，再配上香醋、蒜瓣，别有风味。
贴有讲究，须用平 底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。
清明上河园是一座大型宋代文化实景主题公园，坐落在开封市龙亭湖西岸，是国家首批AAAAA级旅游景区和中国非物质文化遗产展演基地。
清明上河园位于河南开封境内，是根据宋代大画家张择端的《清明上河图》一比一建造而来，置身其中仿佛有梦回大宋的穿越感，园内殿宇楼阁、商贩店铺、古桥船运等均是宋时的真实写照。
龙亭公园位于开封市中山路北端，按清万寿宫布局而建的古建筑群体，自南向北由午门(景区南大门)、玉带桥、嵩呼、朝门、东西朝房、照壁、龙亭大殿、宋代蜡像馆、东西垂花门和东西跨院、北宋东京城和皇城模型、北宋皇城拱宸门遗址、《五岳真形碑》方亭、北门、东便门等组成，另有植物造型园、盆景园、梅园、园林景观等，是国家AAAA级旅游风景区，、国家建设部、国家旅游局评为全国文明风景旅游区示范点。
中国翰园碑林座落于古城开封风景秀丽的龙亭湖风景区，是一座融山水艺术景观和古典园林建筑艺术为一体，集古今中外诗词、书画、碑刻艺术之大成的文化园林。园内山水奇峰竟秀，景色迷人，瀑布跌宕，喷泉丛生，宛如人间仙境。
汇集历代书法名碑名帖、广纳当代书画巨匠名篇大作的3500块碑刻，枯润险奇，异采纷呈，分类镶嵌于古典迷宫式碑廊之中，展线长达6华里。
开封天波杨府是北宋抗辽民族英雄杨业的府邸，位于北宋首都东京（今开封市）城内西北隅，天波门的金水河旁，故名“天波杨府”。
天波府临近近宋皇宫，建有宏伟的殿堂，瑰丽的楼台，是一座颇为壮观的官府宅院。现在的天波杨府，是开封市园林处于1994年10月建成。天波杨府是依据《宋东京考》、《如梦录》、《祥符县志》等记载，建于开封市城内西北隅，杨家西湖北岸，东靠北宋皇宫遗址龙亭公园，西临清明上河园，翰园碑林。天波杨府占地3.3公顷，建筑面积6000平方米，由东、中、西三个庭院组成。中院杨家府衙，是天波杨府的主体；西院杨家花园；东院演兵场，是杨家将操兵练武的场所。
北宋时期的第一首府，包公打坐主持公道之地，开封府，正气凌然。
开封府为北宋时期天下首府，威名驰誉天下，包龙图扶正驱邪、刚正不阿的美名传于古今。一曲“包龙图打坐在开封府”，令人荡气回肠，引起人们几多遐思神往。
包公湖是河南省开封市城内湖，位于宋朝古城墙内，处于古城的西南角。整个湖泊呈现西北—东南走向，像一个斜躺的葫芦，中部偏西有跨越该湖的南北路——迎宾路，西南为包公湖南路。湖泊周围有包公祠、延庆观等名胜古迹。
以龙亭为中轴线，东为潘家湖，西为杨家湖。北宋时期，这一带曾是杨业和潘美两位大臣的府邸。洪水淹没后，这里形成了一浊，一清的两个自然湖泊。至今民间还流传着潘家湖水辨忠奸的故事。
汴绣，也称“宋绣”，距今800余的北宋时期，刺绣已发展到很高的水平， 《东京梦华录》记载：开封做为北宋都城，其皇宫没有“文绣院”聚集全国杰出绣女300余人，专为皇帝王妃、达官贵人绣制官服及装饰品，因而也被誉为“宫廷绣”或“官绣”.
朱仙镇虽然是个小镇，在古代却名列中国四大古镇之一。特别是北宋末年岳飞曾率军在这里大破兀术的金兵，朱仙镇更为国人所知。开封朱仙镇木版年画是中国木版年画的鼻祖。主要分布在开封朱仙镇及其周边地区，天津杨柳青、苏州桃花坞、山东潍坊等地年画都受其影响。
，这里原来是开封市人民政府所在地。陈列馆座西朝东，。前院南北两侧培上有大型碑刻，、、、彭真等的题词。。
刘青霞故居是为纪念我国近代著名教育家，社会活动家，资产阶级民主革命家刘青霞女士而保留。故居原为尉氏县大地主“刘半县”庄园的一部分，，跨东西两条大街是有名的“师古堂”大院。昔日大院十分雄伟，一排三座插花走兽大门，门前出平台，台前是存放轿车、拴马的广场，全师古堂约有房三百余间，占地约19亩，这里是“刘半县”家族中最集中最好的建筑群。
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