大咖 逢吃必拍,但你能拍得这么艺术吗?

　　你拍美食可能只是为了秀美食，可是有人却把拍摄美食当做一项事业和艺术来做，而且还收获了不错的效果，今天我们看看这位在Instagram上颇受欢迎的美食摄影师的作品。

　　关于Julie：目前定居洛杉矶的Julie曾经访问过20多个国家，善于摄影、造型和写作。现在她最喜欢的工作室食物拼贴画。Instagram(julieskitchen)上她是一位美食达人粉丝超过了9万。

　　Q1：你是从什么时候开始爱上烹饪的?又是什么原因使你与烹饪结缘的呢?

　　A1：我从6岁起就开始做饭了。我帮我父母做锅贴和饺子，或者做任何我能帮得上忙的事情。我热爱烹饪，因为它能够使家人团聚，能够创造出有趣的团体，能够给人们带来快乐!

　　Q2：我们在你的博客上看到，你经常会有一些新奇的想法并且创造一些有趣的食物，你是如何得到这些灵感的?

　　A2：我每周都会努力去发现至少一种我从未烹调或品尝过的食材，我总是渴望去探索新奇而美味的食物，这使我充满了挑战的动力，去成为一个更好地厨师、摄影师和设计师。

　　Q3：我读了你的博客，发现你烹调的食物像是画作一般，你的这些创作灵感都从何而来?

　　A3：Julie’s Kitchen的食物拼贴最初是想创造一种方式，去分享一些来自农夫市场和都市花园的当季的、当地的产品，之后逐渐演变成对丰富的款式、多元的色彩及图案的深入研究。我常常去寻找一些令人惊喜的、能把平凡变成美妙的元素，比如chiogga甜菜上的一道纹路、红橙果皮和果肉的差异、或是Romanesco的不规则形状。

　　Q4：除了烹饪你还有什么其它的爱好?这些爱好又为你带来了什么?

　　A4：我几乎称得上是一个专业的业余爱好者了。我热爱骑行、徒步、陶艺、瑜伽、阅读、教人们烹饪和摄影——无论精神上的还是物质上的，我热爱能给我带来灵感和挑战的一切事物。不断地学习真的很重要。

　　Q5：你介意推荐一道你曾烹调过的最喜爱的菜肴吗?

　　A5：我喜欢既简单又同时具备美味和营养特质的食物，比如这道烘焙蛋羹。

　　Q6：你的食材都是从哪儿来的呢?你觉得食材和调味哪个更重要?

　　A6：我的大部分食材(至少是水果、蔬菜、蛋类和蜂蜜)都来自当地的农夫市场或者我的花园。我认为事物的质量与调味直接相关。如果你使用高质量的、新鲜的食材，你将得到一道惊人的美味。

　　Q7：你会为每盘菜肴拍照吗?你不会觉得这浪费掉你许多时间吗?

　　A7：我认为记录并分享我们的故事和生活是能够让我们的世界变得更小。如果我能一直去激发世界各地的人们的灵感，让他们能够通过不同的方式去烹调或是思考食物，那么这就一定不会是一种浪费。话虽如此，我还是只会从我做过的许多菜肴中选择一小部分进行拍摄。

　　Q8：你能推荐一些你喜欢的餐厅吗?

　　A11：这个问题有点难度，许多我喜欢的餐厅其实都取决于我的心情。推荐几个我最喜欢的吧，比如Orsa和Winston的大餐，DinTai Fung的饺子，以及Son of a Gun的海鲜。

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