一:小米是最佳补品
老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢米很有道理。
二:喝粥
从饮食习惯看,长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,两人尤其喜欢喝粥。
每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡两分钟即成粥。天天如此,从不间断。
三:常吃花生最养肾
60克花生米,60克大枣(干枣最好)。
先把花生米煮好,再放大枣一起煮烂,每天一次,连汤汁一起吃,相当于一顿饭。对补肾有很好的效果。
四:每周一碗黑豆汤
黑豆是药食两用的五谷。服用方法:抓两把黑大豆约40克,洗净后用冷水1000毫升浸泡。
浸泡6小时左右,将水和豆一同倒入高压锅内,再加1片姜、10枚大枣,等到气阀喷气时,改用慢火煮20分钟闭火,再闷20分钟,熟烂即食。用量:每天半小碗豆5个枣加半小碗汤。在17-19点服用最好,可将营养直达肾脏。
五:每天吃一个土豆
土豆能调整虚弱的体质。土豆性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。
对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
六:偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
医学家研究,红薯有五大功效:1.和血补中,营养丰富;2.宽肠通气,促进排便;3.益气生津,增强免疫;4.含抗癌物质,能防癌抗癌;5.抵抗衰老,防止动脉硬化。
七:豆腐人人都爱
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
八:喜爱大白菜
大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。国画大师齐白石先生,有一幅特意的大白菜图,独论白菜为“菜中之王”,并赞“百菜不如白菜”。
老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
九:素食爱好者的养生之法——红枣水兑服山药汁
用红枣水兑服山药汁,十分养人;如果素食+体质偏寒者,可在红枣山药汁中加入少许干姜末与红糖。大枣纯得土之冲气,兼咸天之微阳以生,此法是素食者以大枣养身的极致吃法。
十:每天一把枸杞
常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。是滋补调养和抗衰老的良药。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。
这因为,枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。
《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。”
面色萎黄——取枸杞根5000g,生地黄1500g,细捣筛末,空腹时以温酒送服,久服颜如童子。
【原料】馄饨皮450克、西葫芦两根、老豆腐500克、胡椒粉适量、西芹碎适量、孜然粉适量、食盐适量、生抽适量
【西葫芦豆腐素锅贴的做法】
1、把西葫芦洗净去皮,用刨丝器刨成细丝;
2、老豆腐洗净切小块,再用打蛋器碾成豆腐泥;打蛋器最好是手动的,这样不会把豆腐打得太细,口感较好。
3、把西葫芦和豆腐泥放入锅中翻炒,翻炒的目的是把水分炒掉,所以不用放油;
4、快出锅时放入生抽、胡椒粉、西芹碎、孜然粉、食盐。关火翻炒,用余热把调味品的香味调出来;
5、把适当馅料放入馄饨皮,两边捏紧;
6、加热电饼铛,并在内壁涂上一层油,放入锅贴,选择“馅饼”一项;
7、等待几分钟,锅贴完成。可在过程中加一次水,这样锅贴皮口感不会太硬。
( 图文来源网络,义工编辑整理)
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