西班牙风情美食,不止只有海鲜饭

1. 大蒜切末,，划十字入水煮开剥皮，切小块待用，鸡肉切小块后，撒上少许盐和葡萄酒腌制一会，米饭倒入高汤,滴上少许橄榄油用电饭煲煮至8分熟；

2. 锅内放一匙橄榄油，放入红椒段和豌豆迅速翻炒1分钟，盛出待用,藏红花放在加热后的高汤泡开，烧热锅子,加入适量橄榄油，蒜末和洋葱爆香后放入鸡块炒熟,把炒好的鸡肉摊开在锅子边缘,中间放上切好的鱿鱼,蛤蜊肉,番茄,煎5分钟；

3. 放入煮好的米饭,②里的高汤拌上少许番茄酱,倒入锅内,稍微搅拌均匀一下,开中火煮；

4. 另一个锅子倒入少量油,洋葱爆香,放入去壳的虾、青口、蛤蜊稍许炒一下,撒上少许葡萄酒,加入盐,捞出摆放在海鲜饭上,再放上红椒，豌豆，收汁，水被完全吸收之后米粒也变成了金黄色饱满状即可,撒上切碎的卷叶欧芹。

1. 将土豆去皮，切成0.5cm左右的片，冷水下锅，烧水，水开后转小火煮5分钟，捞出备用，鸡蛋加盐，打匀；洋葱切细丝，蒜切细丝；

2. 锅内起油，中火炒洋葱丝和蒜丝2分钟，直至洋葱变软，加入煮好的土豆片(注意摆放的层次，尽量平铺)，和欧芹碎，中火加热5分钟；

3. 将打好的鸡蛋加入锅内，撒上黑胡椒，盖上盖子，小火加热10分钟，或直至鸡蛋成型，装盘，或直接用锅上桌，即可食用。

1. 在大锅里加入细砂糖、黄油，倒入牛奶，开火，沸腾以后关火，低筋面粉过筛后倒进锅内，用刮刀用力搅拌，把它搅成面团糊；

2. 开小火，分几次慢慢倒入蛋液，边倒边用力搅拌，用打蛋器可以让蛋液与面团糊混合的更均匀，把面糊装进裱花器里，在油纸上做出形状；

3. 锅里倒好油，加温到微微冒烟，把面糊连油纸一起放进去炸，油纸在油锅中会与面糊分离，将油纸捞出就好；

4. 面糊炸到金黄色就可以捞出来沥油了，装盘，可以撒上一点糖粉。

1. 土豆和牛肉切小块，撒上胡椒粉孜然，进烤箱15分钟；

2. 牛肉备用，捣碎土豆，最好是土豆泥的感觉，加点盐，法棍切段，把中间软的地方往下压，形成一个容器样，然后把土豆填进去；

3. 西兰花稍微煮一下，和牛肉一起放表层；

4. 做完后可以整个再放烤箱烤2-3分钟即可。

1. 每块鸡胸肉擦干水分，横剖成2片后，砸到厚度均匀，橄榄泥与橄榄油混合均匀；

2. 将调匀的橄榄泥均匀抹在鸡肉上，不要抹到最边缘，留出约1厘米的周边空白部分；

3. 将鸡肉卷起，用牙签固定好形状，煎锅中中火，下极少量油，牙签部分向下放入锅中，每面约2分钟左右，直到用牙签戳进无血水即可；

4. 封上保鲜膜放凉后，去掉封口的牙签，放进冰箱，第二天吃前切厚片即可。

1. 将胡萝卜，白萝卜，玉米棒，土豆，洋葱，牛肉切成块，把切块的牛肉放入面粉中，撒些盐和胡椒，把面粉均匀的裹在牛肉上；

2. 锅内倒油，将牛肉煎至至3-4分熟，乘出牛肉；

3. 在锅中倒油，放入洋葱，大蒜和百里香，待洋葱炒至金黄色时，放入胡萝卜。当胡萝卜开始变成焦糖色时，放入煎好的牛肉，稍微翻炒，倒入所有红酒，并用大火煮，将红酒中酒精全挥发；

4. 加水，水一次性加满，基本淹没食材即可。放入白萝卜，玉米棒，月桂叶，土豆。大火将水烧开后，转中小火慢慢烧透。 当汤汁略稠时，放入1勺盐，1勺胡椒 ，1勺糖。