锅边,算是福州的传统小吃了。大清早去吃一碗锅边,再配点油条,海蛎饼啥的,感觉很棒。下面,就来说说海鲜的锅边的做法吧。
锅边片 适量
1.首先,准备好材料:锅边片,虾米,花蛤,葱。将花蛤洗净,葱切段备用
3.然后,把花蛤倒进去,盖上锅盖焖一会儿
4.待水沸腾后,打开锅盖,看看花蛤开口了没有,开口了就可以把锅边片扔进锅里
5.接着,用锅铲搅一下,加点盐巴,待锅里的水再次沸腾时,加点葱和味精即可出锅
自己在家里煮锅边,可以买现成的锅边片既方便又好吃。
现将花蛤放进锅里煮开后,再将锅边片放进锅里,因为锅边片很容易熟
锅边片要用手撕开,尽量一次不要放太多下去,以免全都黏在一起
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