杭州锅贴界的四大天王,都藏在最烟火的市井深处

若没追过这些锅贴，怎么敢叫杭州吃货。

 

       

早晨叫醒小悦的不是梦想，是一盘香气扑鼻的锅贴。每日清醒时，味蕾总是回味着小时候奶奶带小悦去学校边的早餐摊，一碗鲜肉小馄饨，一盘热气腾腾的锅贴蘸着醋吃的味道。

 

锅贴是杭州人早餐的标志，汁鲜肉嫩、薄皮焦底，蘸着醋和辣酱整个入口，让人感到鲜而不腻的满足感。据传北宋时期宋太祖不思茶饭，偶然在御膳房看见厨子正在煎没吃完的饺子，便尝了几个。焦脆香软，煞是好吃，高兴之下命名此物为锅贴。

现在的锅贴当然不止是把吃剩的饺子煎一煎这么简单的了。很多人分不清锅贴和煎饺的区别，其实它们在做法上有本质上的区别。煎饺为先水煮后煎，然而锅贴只能用煎从不加水煮。

而杭州好吃的锅贴从来都只在烟火市井，有些小店甚至连店名都没有，但这仍然不妨碍他们摊前等吃的客人常年大排长龙。作为一枚新生代吃货，小悦亲测了数十家锅贴店，良心整理出这4家超好吃的锅贴店，趁长假人少快去尝尝吧！

鼎顺小吃

惠民路

说起锅贴，第一印象想起的总是惠民路上的这家小店。每天早晨门口平底煎锅上的锅贴总是吸引着很多人排期长队。煎包，锅贴，外表虽说略显粗糙，但口味没的说，客人基本一买就是几十只，有些人甚至特意驱车前往等待锅贴出炉。

 

“我们每天都要早头来排队买来吃滴！就是人太多了，等死人！”一位大姐一边抱怨一边往嘴里不停的塞着锅贴。

 

地址：惠民路5-12 

电话：0571-89005537 

人均：7元

楠哥煎饺

建国中路

原先的大学路煎饺店，有段时间关门让小悦难过了很久。现在搬到了建国中路上，生意似乎更加好了。老板的手艺也是一绝，每一只锅贴底部都焦的恰到好处。

 

老板说锅贴一定要现做趁热吃！但是排队的人真心让人等不住，所以要吃的朋友尽量避开高峰。楠哥煎饺的营业时间是5:30-13:00，尽量等到人少的时候前去品尝。

 

地址：建国中路130号

电话：13989849383 

人均：10元

锅贴煎包

景芳路

景芳路一家没有准确名称的简陋早餐店，只看见店面上写着“锅贴煎包”，也正如名字所示，老板最拿手的就是锅贴和煎包。虽说没有名称，但在附近的名气已经是响当当的了。

 

乘坐地铁四号线景芳站下车A出口在景芳路右转走个200米就能看到啦，在景芳菜场的外面，边上开着许多餐饮店。

 

地址：江干区景芳路105号（地铁四号线景芳站A出口）

人均：5元

慧斐小吃

朝晖六区

在朝晖六区的这家慧斐小吃，已经存在有11个年头了。感觉煎锅贴师傅的手艺和楠哥煎饺有的一拼，早上也不用排太久的队伍，不妨可以前去尝试一下。

 

他家锅贴的底部比较焦脆，入口咀嚼不时发出咔嚓的响声。人多的时候，很多人会在旁边的买好慧斐小吃的锅贴坐在边上早餐店的小桌上品尝。

 

地址：新市街朝晖6区小区内

电话：0571-85230705  

人均：11元

在杭州，早餐就应是

一份鲜肉锅贴，一碗小馄饨，

坐着店里慢慢品尝。

皮有脆有绵，馅有酥有烂，

出炉及时食用是最好不过。

趁着这个假期，去不像平时排木佬佬长队伍的小店，尝尝杭州这些美味锅贴吧！

文｜悦小猫·图｜来自网络

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