飘雪教你做美食之--意大利烩海鲜饭、黑椒牛排、蔬菜沙拉...

2023-05-18 23:00:13

意大利绘海鲜饭、黑椒牛排、蔬菜沙拉、香煎小土豆、法式蔬菜汤,一定要配红葡萄酒。

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食材：泰国香米、黄油、洋葱、虾、藏红花、黑松露、鸡骨、草菇、黑胡椒丶牛排、白葡萄酒、鲜奶油、柠檬、新鲜蔬菜

其实这个烩饭特别简单：用黄油把洋葱炒香，下泰国长香米。一直炒到米发白。把炖好的肉汤，一定要开的。一点点往米里加！让米充分吸收肉汁！虾煎好！起锅切几片黑松露，还有盐碎。就完成了。

意大利绘海鲜饭

牛排也是用黄油煎五成熟，下洋葱草菇一起煎。到七八分熟时取出牛排放入烤箱烤三分钟。锅内放白葡萄酒、鲜奶油煮成浇汁。最后散上海盐、现蘑黑胡椒。

告诉大家自己买新鲜牛肉来加工牛排，相当实惠！今天我买了不到一百块的牛肉加工岀八块牛排。切下的牛碎肉可以炒馅，筋可以炖汤。

教大家一个自己准备牛排的方法。其实宁夏的黄牛也很好，只是脂肪含量少些。可以买牛里脊肉或纯瘦肉。买回后要细仔的把所有筋膜去掉。切成合适大小。分装入保鲜膜，每次吃就可以拿出来。切下的下角料还有鸡骨炖个法式蔬菜汤！我今天其实主要是要学习做意大利绘饭，先和大家分享一下处理牛排经验牛排腌渍也很重要：因为本地牛肉脂肪少。我们需要用橄榄油、鲜柠檬汁海盐、现磨黑胡椒进行腌制。

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