吃了一辈子土豆,原来这么多吃法还治病,真要好好学学

2023-05-10 14:56:27


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但吃了一辈子土豆，但你知道吗？土豆就是最好的药，降血糖、控血压、治便秘样样行！你真该好好学学！

减肥——土豆冰淇淋防肥胖
冰激凌是很多人的最爱，但冰激凌中的高糖、高脂肪是发胖重要元凶！但其实并非只有奶油、牛奶、糖之类的才能做冰淇淋，土豆是做冰淇淋的好材料，自己动手做，不仅安全放心，还能预防肥胖。将土豆洗净、煮熟，用滤网压泥，将打发的淡奶油、土豆泥以及适量白砂糖和柠檬汁搅拌，冷冻一晚，食用时取出挖成小球，淋上果酱，就可以吃了，美味不长肉！
降压——生土豆榨汁降压
多人不知道土豆其实还是一味“降压药”。高血压患者除了日常服药外，还可以用生土豆榨汁喝，可以起到控压、降压的作用。这是因为土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾。其中土豆所含的钾能取代体内的钠，将钠排出体外，有利于控压、降压。此外，土豆还可以提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证。将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。

润肠——土豆加蜂蜜治便秘
便秘，多少人的痛！有多少人因为便秘而深感人生痛苦，但其实土豆+蜂蜜就可以治疗便秘。每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说治疗便秘的首选。把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。把榨好的土豆汁倒进锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次两勺，空腹服用即可。要提醒的是，蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性，用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜，吃了以后会增加肠道的干燥，反而会加重便秘的症状。
消食——土豆炒着吃增食欲
说到土豆，酸辣土豆丝很多人都吃过。炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好药，酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食，特别适合不爱吃饭的孩子。不过提示一下，土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，土豆丝会比较爽脆。加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过程中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。
降糖——土豆当主食降血糖
很多人都是高血糖，但降糖是个麻烦事。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
祛病——常吃土豆防结肠病
土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖，还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素，常吃土豆能有效降低结肠爱的发病率。澳大利亚科学家曾进行实验，要求一部分实验参与者连续4周吃日常的食物，另一部分人吃同样食物，但同时补充抗性淀粉（从土豆中提取）。实验结果显示，摄取抗性淀粉可减少结肠爱风险。这是因为抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入结肠，对结肠起到一定的保护作用。

头痛——酒后吃土豆止头痛
很多人喝酒后都会出现头痛的问题，这是因为饮酒过量容易导致身体脱水和微量元素钾流失，导致体内电解质失衡。一个中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通过提高血清素水平缓解头痛症状。因此，醉酒后的头痛完全可以通过吃土豆得以缓解。

美容——土豆汁清除色斑
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

下面就像大家推荐几道美味的土豆菜品~
酸辣土豆丝
【食材】
土豆、红椒、色拉油、食盐、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱、白糖
【做法】
1、准备材料；
2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点；
3、再将土豆片切成细丝
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）；
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末；
6、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了；
7、捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；
8、加入土豆丝；
9、煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
10、放入红椒丝翻炒均匀；
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可；
12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

土豆可乐饼
【食材】
土豆2个、猪肉馅100克、洋葱半个、鸡蛋1个、面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉
【做法】
1、土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦；
2、蒸好的土豆压成泥备用；
3、洋葱切丁，锅中放入适量植物油，加入洋葱碎炒香；
4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；
5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；
6、把调好的馅料用手团成小球，压成饼；
7、先裹上一层面粉；
8、再裹上一层鸡蛋液
9、最后裹上面包糠；
10、油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可
土豆炖牛肉
【食材】
牛肉、土豆、食盐、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、大葱、香叶、草果、茴香籽、老冰糖
【做法】
1.牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水；
2.牛肉切成麻将大小的块；
3.准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角；
4.牛肉冷水下锅，加足量的水；
5.放入炖肉料和一块冰糖：
6.放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉；
7.土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆；
8.加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。
土豆卷
【食材】
小土豆、油豆皮、咸蛋黄、蒜、黑胡椒粉、盐、白醋、植物油
【做法】
1、小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味哦；
2、剥皮的土豆用料理机打成泥备用；
3、加适量盐和黑胡椒粉拌匀；
4、咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用；
5、炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香；
6、下蛋黄末煸熟；
7、把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀；
8、油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开；
9、取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥；
10、两边往里折一下，再卷起；
11、卷好的土豆卷收口朝下摆放；
12、煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里；
13、最后煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱。

红烧土豆片
【食材】
土豆、色拉油、食盐、酱油、鸡精、葱、料酒、陈醋、白糖、水(开)
【做法】
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用；
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减；
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）；
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
咖喱土豆
【食材】
土豆、胡萝卜、洋葱、植物油、盐
【做法】
1、土豆去皮，准备好洋葱、咖喱；
2、土豆切成滚刀块，然后放入水中泡去淀粉；
3、洋葱切片，胡萝卜切块，咖喱取两块；
4、锅烧热放入植物油；
5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味；
6、放入土豆翻炒；
7、加入水煮沸；
8、放入咖喱；
9、煮至汤汁变少土豆软烂，加入盐调味；
10、收汁就装盘即可。

清炒土豆片
【食材】
土豆、柿子椒、红椒、食盐、鸡精、生抽
【做法】
1、土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片，红辣椒切末；
2、锅中放2勺油，加热至5成热，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入盐，然后加入少许的水；
3、转中大火，盖上锅盖焖6分钟左右，直至土豆变软。然后加入配菜翻炒片刻即可。

茄子炖土豆
【食材】
土豆、茄子、五花肉、尖椒、香菜、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、黄酱、胡椒粉
【做法】
1.准备食材；
2.茄子洗净用手掰成同等的块；
3.土豆切成同等块；
4.尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片；
5.五花肉切片；
6.油加热，葱姜蒜炒香；
7.加入五花肉翻炒；
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒；
9.再加入土豆块翻炒；
10.翻炒均匀后倒入适量的水；
11.大火将汤煮开；
12.加入两大勺大酱；
13.加入少许盐；
14.加入适量胡椒粉；
15.慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝；
16.临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
土豆烧鸡块
【食材】
鸡、土豆、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
【做法】
1、鸡洗净，买的是湖南鸡，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块；
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出；
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干；
4、加酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖只20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

烧烤土豆片
【食材】
土豆、食盐、小葱、孜然粉、辣椒粉
【做法】
1.土豆去皮，切薄片；
2.将土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉；
3.洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀
4.放入微波炉，加热2分钟；
5.取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒上少许葱花即可。

孜然椒盐小土豆
【食材】
土豆(小)、色拉油、小葱、孜然、椒盐、白糖
【做法】

1.小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）；
2.煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁；
3.锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄；
4.加入一点点白糖；
5.加入一小勺椒盐粉；
6.再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）；
7.倒入葱花
8.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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